河南最穷贫困县之一的封丘，竟然遍地铺金？

看看生活在“黄河第一险工”旁边的封丘人就知道了

环绕封丘南部蜿蜒流淌的黄河，河道在此变得狭窄而曲折，泥沙含量增大淤积，河床比河堤高出3-13米，称为悬河，尤其是封丘曹岗处，河水由东西流向急转为南北，横冲直撞的浪涛急冲堤坝，形成险中之险，悬差为母亲河5000多公里之最，世称黄河第一险工。

可想而知，世代先祖们辛辛苦苦在这片土地上创造出来的财富，或许刹那之间便付之东流。

对了，成语付之东流的出处，就在封丘。

黄河滩中的一掬细沙，粒粒皆是人世间曾经的繁华，封丘的沃野黄土，也掩埋生发着许多宝物。

民以食为天，宫廷百官亦如此。无论从前帝都建在开封，还是后来朝代更迭迁到北京，以农牧业为主的封丘，始终因特产的美食美味而被皇室贵族所瞩目。

芹菜在这里的栽培历史悠久，自古有“封芹延菠”之称。民间流传的藏头藏尾对联“封隐勋臣天下贡，丘野一方雪底芹”，讲述北宋开国功臣、大将石守信获皇恩赏赐，礼物就是一捆封丘芹菜。

封芹也称贡芹，慈禧太后赐名为“玻璃脆”，鲜嫩无渣、清香爽口，现在依然餐桌上品。

西汉武帝时，陈桥镇就广种石榴，今天我们爱吃邙山河阴软籽石榴，清初河南作为贡品进京的，其实是封丘石榴，除了红石榴、白石榴，竟然还有名为钢石榴、铁石榴的。

虽然至今没有口福尝到钢铁石榴的滋味，但封丘规模可观的红树莓基地，让我流连忘返。

夏天路过时，总忍不住停车，在路边农户现摘现卖的摊位上，带回几篮熟透的树莓分送亲朋，那酸爽的滋味，啥时候想起来都齿软流涎。

书上说树莓就是覆盆子，这让我对封丘树莓又多了份向往，就像鲁迅先生在《百草园与三味书屋》中念念不忘童年的蟋蟀和植物们一样，我也念念不忘封丘路边结满葡萄、苹果、圣女果的果园菜蔬。

卷尖，也是我每次去封丘必吃的心爱。

记得好多年前，下班路过嵩山路农业路时，常见几个推平板车卖小吃的流动商贩，车身玻璃板上写着红漆大字“封丘卷尖”，那时候既不知封丘在哪，更好奇卷尖是啥。

正饿肚子的我欲闻香下马，来上一份，却恐惧路边食的卫生安全问题，只好咽下口水，忍着远离。

所以第一次去封丘要账时，我就决心要尝尝卷尖的味道。

中午在法院旁边一家小吃店落座后，我向服务员打探可有卷尖？拿着菜谱的小姑娘带我来到收银台边的凉菜橱窗前，指给我看那一大盘堆得如小山包的金黄，原来这卷尖和豫西老家的鸡蛋灌肠差不多，将它切成薄片后，里面是鲜红的五花肉芯，外面是鸡蛋煎饼镶着的一圈金边，不但卖相好看，闻着香气扑鼻，诱人食欲。

卷尖是封丘传统名菜，俗称“黄袍加身”。

相传宋太祖被黄袍加身的前一晚，大将为试探他而命厨师制作卷尖进献，赵匡胤吃后问道：“这是什么做的，如此美味。”大将答是猪肉。赵匡胤又问：“猪肉我吃过无数，为何这种东西吃起来肥而不腻，与众不同。”大将说：“猪肉本普通，但裹上黄袍，便不可同日而语。”

赵匡胤听后默不作声，第二天清晨起床后，便被手下黄袍加身。

这个故事一听便是民间杜撰，但卷尖的美味，却是不折不扣的。距今近三百年前的《食宪鸿秘》里有记载，“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”

那个不懂球的胖子，出生在封丘

处在郑、开、新中间的封丘，没有多少知名度，大约是因它务实低调。其实只要说出一个封丘人的名字，估计全世界都不陌生。他就是刘国梁。

这个被众多球迷昵称为“不懂球的胖子”，就出生在封丘，在他的运动生涯中，多次获男单、男双、混双世界冠军，并作为主力队员多次与队友获男团世界冠军，是中国男子乒乓球历史上第一位集奥运、世乒、世界杯冠军于一身的“大满贯”得主。

2018年底任中国乒乓球协会主席。因作风霸气，日本同行给他起了个绰号叫“帝国指挥官。”

刘国梁的哥哥刘国栋，任教练时带出了郝帅和马龙两位新秀，曾任新加坡男子乒乓球主教练，现任中国香港男子乒乓球主教练。

封丘也是河南戏曲祥符调的发源地，豫剧六大名旦之一的阎立品，1921年出生在封丘穷乡僻壤。

终身未婚的她品高艺精，青衣、花旦、彩旦、小生、老旦等行当无所不能，解放前凭借《秦雪梅》成名后，为自己定下不唱堂会、不唱粉戏、洁身自爱的规矩。

新中国成立后，她远赴南京上海等地演出，邂逅京剧大师梅兰芳，被他收为地方戏的第一个弟子。

阎立品终其一生丰富了豫剧艺术的表现力。她创办戏校授业教徒，晚年回到封丘生活，1996年病逝后葬在家乡。

没有重工业，反而让封丘成为能够比肩广西巴马的长寿村

除了美食和文化，封丘的自然风貌和旅游资源也很有特色。

这里是黄河湿地鸟类国家级自然保护区，守护着天鹅、鹤类等珍禽及内陆湿地生态系统，许多濒危珍稀鸟类藏身在芦荡苇丛中，是野生禽鸟的天堂，也吸引着世界各地的摄影家们，在此守候拍摄。

黄河湿地鸟类国家级自然保护区

没有重工业支撑经济发展，或许是从前制约封丘脱贫的短板，但现在却变成了封丘“黄袍加身”、振兴腾飞的优势所在。

环境优美，土壤水质没有污染，湿地长河，沃野千里，举目四望，处处皆是养眼养心的美丽乡村。

封丘的地下水，是经过多层渗透的黄河水，水质甘冽，呈天然弱碱性，富含多种对人体有益的矿物质，如果能加以开发利用，何须舍近求远去广西巴马长寿村，亿万河南人民，也都可坐地秒变有点甜的农夫山人。

2014年中国老年学学会认定封丘为长寿之乡，县域百岁以上老人上百，人口平均寿命77.35岁，高于全国。

封丘地下还蕴藏着储量丰富的石油资源，未来计划开采。

2018年，河南封丘石墨烯应用科研中心的授牌成立，则标志着封丘县成为新材料技术的新一极，占地1000亩的石墨烯专业产业园已入驻企业，作为目前发现的最薄、强度最大、导电导热性能最好的新型纳米材料，石墨烯是科学家预言将彻底改变21世纪的新材料之王，被广泛应用于制冷、电源电池、防腐涂料、加热导热等行业。

举个栗子，它可以让我们的手机和电脑屏幕，变得像纸那样轻薄柔软、随意折叠。怎么样，是不是很值得期待。

作为国家级贫困开发重点县、河南省定农业综合开发重点县、全国商品粮基地县、粮食生产先进县、金银花全国生产基地、优质小麦水稻生产基地和国家级绿色肉牛肉羊养殖科技示范区的封丘，目前也已形成以化工、机械、建材、造纸、食品加工为主的工业生产体系。

宋朝年间，因学子进京赶考落脚而得名的应举镇，上世纪五十年代末因主席的《介绍一个合作社》而闻名全国。

60年后，这里成为省编办确定的经济发达乡镇试点，300多家农民专业“合作社”已形成草莓、板蓝根、葡萄等“一村一品”的栽培种植基地，并结合美丽乡村建设，打造生态绿色林木小镇，建立高效农业产业示范区，实现新四板上市，带动当地村民脱贫致富，向游客介绍一个“新”应举。

潮平两岸阔，风正一帆悬。民间盛行舞狮的封丘黄土地上，自古就不缺乏顽强拼搏的豪气。

2019年5月，封丘已提前摘帽，退出贫困县序列。县文化馆里珍藏的苏轼“海棠赋碑”上有诗句“江城地瘴蕃草木，只有名花苦幽独。”今天，封丘这朵黄河岸边幽寂多年的名花，即将绽放它的光彩辉煌。

（图片来源于网络）

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张生丽

生活在郑州，业余写作。

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