上海科学技术职业学院家政服务员（中级）

《 家政服务员》（四级）培训计划

一、培训说明

本培训计划依据《家政服务员》职业标准编制，适用于家政服务员（四级）职业技能培训。

各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。

二、培训目标

通过本级别专业理论教学内容学习和技能实训内容训练，培训对象能够具备家政服务员（四级）所要求的专业理论教学内容和实际技能实训内容；能胜任家政服务员（四级）岗位。

三、模块课时分配表

本职业等级的建议培训课时：164课时。各培训机构可以在不低于建议课时

的前提下，根据培训对象的实际做适当的调整。

四、培训要求与培训内容

模块1 家政服务员的职业素养

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）形成良好的职业道德素养

（2）提高家政服务的综合技能素养

（3）掌握基本法律常识

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1 家政服务职业的基本道德素养

1.2 家政服务员的综合技能素养

1.3 法律常识

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式

模块2 衣物洗烫

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）正确洗涤丝、毛织物

（2）了解家庭干洗常识，能去除常见的衣服污渍，

（3）掌握服装熨烫基本技能

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1 丝、毛织物的洗涤常识

1.2 家庭干洗常识

1.3服装熨烫基本常识

（2）技能实训内容

2.1男衬衫的熨烫规范技能实训内容

2.2男西裤的熨烫规范技能实训内容

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式。

（2）技能实训：采用分组的方式。

模块3 烹饪技能

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）学习并掌握平衡膳食与烹饪常识

（2）科学配菜，合理进行烹饪原料的初加工

（3）制作日常中式面点

（4）合理烹饪，提高家常菜肴的制作技能

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1烹饪原料的初加工

1.2平衡膳食与烹饪常识

1.3中式面点制作常识

1.4菜肴初步热处理技术

（2）技能实训内容

2.1日常中式面点制作

2.2各类菜肴烹饪

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式；

（2）技能实训：模拟家庭厨房的环境中，采用分组教学。

模块4产妇与新生儿护理

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）护理产褥期产妇

（2）护理新生儿

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1产褥期产妇的生理现象与常见症状

1.2产妇护理常识

1.3新生儿生理特点和常见症状

1.4新生儿护理常识

（2）技能实训内容

2.1新生儿脸部清洗

2.2新生儿臀部护理

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式；

（2）技能实训：本模块建议可开展新生儿脸部清洗、臀部护理等模拟实训项目。

模块5 婴幼儿照料

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）了解婴幼儿各年龄段不同特点

（2）科学照料婴幼儿的日常起居

（3）正确进行婴幼儿常见症状、常见病、常见传染病的预防和护理

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1婴幼儿各年龄段不同特点和照料

1.2婴幼儿预防接种前后注意问题

1.3婴幼儿常见症状、常见病（小儿肺炎、腹泻、佝偻病等）、常见传染病的预防和护理

（2）技能实训内容

2.1婴幼儿起居照料

2.2婴幼儿常见病护理

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式；

（2）技能实训：本模块建议可开展婴幼儿照料、常见病护理等模拟实训项目。

模块6 家庭护理

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）了解家庭中常见症状、常见病、常见急症家庭应急的基本常识

（2）掌握家庭中常见症状、常见病、常见急症家庭应急的护理技能

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1常见症状（高热、头痛、咳嗽、恶心呕吐、腹痛、腹泻）护理

1.2常见病（糖尿病、老年性痴呆、脑血管疾病等）护理

1.3常见急症（眼外伤、鼻出血、气道异物、烧伤、骨折、煤气中毒等）家庭应急的护理技能

1.4家庭康复训练常识

（2）技能实训内容

2.1血压计的正确使用和操作

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式

（2）技能实训：采用集体示范，个别操作的教学方式。

模块7 家庭卫生防疫常识

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）掌握家庭常用消毒方法

（2）了解常见传染病防护常识

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1家庭常用消毒方法

1.2常见传染病（病毒性肝炎、肺结核、细菌性痢疾）防护常识

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式

模块8 家庭常见花木养护常识

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1） 掌握家庭常见花木养护常识

（2） 养护家庭常见花木

（3） 掌握插花（直立型、L型、S型）的基本技能

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1适宜阳台上生长的花木及其养护

1.2适宜室内生长的花木及其养护

1.3适宜庭院生长的花木及其养护

（2）技能实训内容

2.1家庭常见插花（直立型、L型、S型）的基本技能

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式

（2）技能实训：采用集体示范，个别操作的教学方式。

模块9 家庭常见宠物饲养知识

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）了解家庭常见宠物饲养知识

（2）饲养家庭常见宠物

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1猫的喂养常识

1.2狗的喂养常识

1.3常见观赏鱼的家庭养护

1.4家庭观赏鸟的喂养常识

（2）技能实训内容

2.1宠物所居窝、笼等的保洁

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式

（2）技能实训：采用集体示范，个别操作的教学方式。

模块10 传统习俗与禁忌

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）了解世界三大宗教的基本礼仪与禁忌

（2）掌握我国主要传统节日习俗

（3）掌握家政服务员日常交际礼仪及行为禁忌

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1宗教信仰与生活习俗

1.2 世界三大宗教的基本礼仪与禁忌

1.3我国主要传统节日习俗

1.4家政服务员日常交际礼仪及行为禁忌

（2）技能实训内容

2.1包汤圆、裹粽子

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式。

（2）技能实训：采用集体示范，分组进行。

模块11家政实用英语

1、培训基本要求

通过本级别技术培训，使培训对象能够

（1）用英语作简单的自我介绍、询问饮食、打电话、及日常会话

2、培训内容

（1）理论教学内容

1.1自我介绍

1.2询问饮食

1.3打电话

1.4日常会话

（2）技能实训内容

2.1日常英语对话

3、培训方式建议

（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式

（2）技能实训：采用集体示范，分组进行的教学方式。

五、推荐教材

1、《家政服务员(中级)》1+X职业技术、职业资格培训教材中国劳动社会保障出版社 2006-1

2. 《家政服务员(中级)》——手册