威海对虾80元一斤，4种常见做法：水煮、油焖、炖萝卜丝、炒娃娃菜

盐水大虾也叫水煮大虾，是对虾最简单的一道做法，有人特别喜欢这种做法，觉得它最能体现出来大虾的原汁原味。

做法是先将对虾清洗干净，然后剪去虾须，剔除虾线，这是做对虾的基本方法，其他的做法都需要先这样操作。锅中加水，切点葱、姜、蒜片下锅，再加入适量的盐，对虾倒进锅中，大火烧开，煮到锅中沸腾，对虾通红，就可以关火装盘。

油焖大虾做为一道经典鲁菜，比较上档次，但是雷哥家里很少这样做，因为这种做法使用的油最多，口味最重，现在不都提倡控油少盐吗？我们觉得油焖对虾虽然吃起来非常鲜香，但是稍微有些不太健康。

做法同样是将对虾处理好，热锅加油，注意油量要稍微多一些，先将对虾放进锅中煎炸2分钟左右，炸到对虾的颜色变红，约有六成熟左右，捞出来控干油。

然后锅中留少量油，重新加热，倒进蒜末和姜末炝锅，对虾下锅翻炒片刻，加调料，也可以加适量番茄酱等，味道更好，调成小火，渐渐收汁之后就可以装盘。

这道做法是雷哥最喜欢的，个人感觉萝卜丝炖虾能将对虾的鲜美和萝卜的清香融为一体，有些食材天然就是绝配，萝卜和对虾就是这样的天生一对。

一般的做法是萝卜切成丝后，提前用热水焯一分钟左右，捞出来备用。如果使用刨丝器打出的细丝，也可以不用焯水。

做法同样是要先把对虾煎虾尖去虾线，可以整个使用，可以切成段。葱姜炝锅后，对虾倒进去翻炒几下，等到颜色变红之后，再把萝卜丝倒进去翻炒，然后加入清水，煮到水开，加调味料出锅。

对虾娃娃菜和萝卜丝炖虾有点类似，同样是用蔬菜来吸收对虾的鲜味，吃起来感觉菜比虾更好吃。萝卜和娃娃菜各有千秋，滋味各有美妙之处。

先把对虾处理好，切成两半。热锅下油烧至油热，用大蒜片炝锅后，加对虾大火爆炒，待到对虾颜色变红，基本上炒熟了之后，再加入掰开的娃娃菜翻炒，加料酒、胡椒粉、盐、白糖等调味品炒匀入味。

在开始下锅的时候，也有人喜欢加入干红辣椒炝锅，做出的菜肴味道更香辣浓郁，有人觉得更够味，朋友们可以根据自己的喜好选择使用。

虽然威海市场上卖得大都不是本地对虾，但是威海人还是非常喜欢吃虾。今日给朋友们分享了对虾的4种常见做法，每道菜都有独特的味道，朋友们喜欢哪一种吃法呢？自己下厨，挨个做一遍尝尝吧！

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