食物不耐受是什么意思？

常见的不耐受食物

世界上最常见的不耐受食物包括牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆和贝类。目前，全国大多数医院的不耐受性检测是针对牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦等14种普遍食品。

食物不耐受是什么意思？

食物不耐受是指由特定的食物或食物成分引起的、IgG可重复调节的免疫反应是一种迟发性过敏性疾病，可发生在任何年龄。主要症状为头痛、疲劳、行为异常、荨麻疹是，部分患者可诱发哮喘发作。

食物不耐受的发生机制尚不清楚，咨询:182（1818）9078。可能与酶有关、缺乏药物和食品添加剂。例如，乳糖不耐受是由乳糖酶缺乏引起的。食品中的天然水杨酸、柠檬黄素、防腐剂、色素、硝酸盐等，都会引起身体的不耐受反应。

食物不耐受的患者一般取1ml血,并用ELISA检测。

1.胃肠道表现：腹胀、腹泻、腹痛、肠易激综合征；

2.呼吸道症状：可引起急性哮喘发作和过敏症状；

3.皮肤表现:可能有皮肤红斑、荨麻疹、湿疹;

4.头痛等症状.血压下降.面部紧张、出汗、胸痛、头晕等。

无法解释上述症状的患者可进行食物不耐受检查。

应严格禁止吃不耐受的食物，可以用其他营养物质代替，如：乳糖不耐受，可以喝酸奶，也可以做牛奶粥或饼干，以减缓乳糖吸收，缓解乳糖不耐受的症状。

食物过敏与食物不耐受有什么区别？

所谓食物不耐受，主要是因为有些人不能消化吸收某些食物，导致不良反应。虽然食物过敏和食物不耐受都是人们对食物的不良反应，但两者有很大的区别。

要体现在以下几个方面。

1.原理不同

食物过敏的原理是免疫系统将食物误认为有害物质，从而启动免疫防御系统对抗食物，引起不良生理反应。

人体对某种食物过敏是因为血液中有专门针对这种食物的免疫球蛋白E，吃这种食物时，会产生一种特异性抗体，咨询:182（1818）9078。抗体与食物有不良的生理反应，即食物过敏。

食物进入人体后，正常情况下会消化成氨基酸、甘油和单糖在消化过程中需要相应的消化酶催化，但有些人缺乏某种食物的消化酶，不能消化这种食物，也会引起不良的生理反应。这就是食物不耐受的现象。也就是说，食物过敏是指人体有特定的免疫球蛋白，而食物不耐受是指人体缺乏特定的消化酶。两者的不良反应原理完全不同。

2.发作速度不同

食物过敏通常在接触过敏原后几分钟到几个小时内出现，发作速度快，症状明显，是一种急性疾病。食物不耐症通常在接触不耐症食物几天后发生反应，发作速度慢，症状不明显，是一种慢性疾病。即使两者的发作速度有明显的差异。

3.症状不同

食物过敏的主要症状往往是：皮肤红.肿.瘙痒、呼吸困难、血压下降，甚至严重危及生命，所以有人认为食物过敏的危害不亚于毒药。食物不耐症的主要症状有：头痛.关节痛.失眠.湿疹.便秘.腹泻，各种症状，可发生在全身多个系统中。

4.防治方法不同

预防食物过敏主要是避免过敏原，咨询:182（1818）9078。治疗过敏一般采用脱敏治疗.抗过敏措施。诱发过敏的食物有：牛奶、鸡蛋清、虾蟹、贝类、腰果、花生、芒果、菠萝、菌菇、海鲜等。食物不耐受通常通过避免食物或轮换来解决，常见的不耐受食物有：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、贝类等。