没腌好的糖蒜能吃吗，糖醋蒜腌不透为什么

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大家好，小编现在给大家详细介绍关于“没腌好的糖蒜能吃吗”的核心内容以及“糖醋蒜腌不透为什么”的相关知识，希望能够帮到您。

视情况而定。

如果是因为腌制时间不够所造成的没腌好是可以补救的，只需要继续再腌制一段时间即可。

如果是因为食材不新鲜或者是*作方法失误引起的没腌好一般来说是无法补救的，只能再重新制作了。

在腌制糖醋蒜的时候需要注意容器不能沾上生水和油，要放在*凉干燥通风处保存，否则在腌制的过程中容易因为细菌滋生而导致变质。

腌制方法不对。

腌制糖醋蒜时需要选用新鲜的大蒜，腌制的汤料要足量，需要没过大蒜高出10公分左右，一般一周左右就可以吃了。

感觉没有腌透的话建议可以再延长一下腌制的时间，是有可能会腌透的，如果腌制了较长时间后大蒜还是没有腌透的话，一般这种情况下是无法补救了的，建议丢弃重新再腌制，以免吃到变质的糖醋蒜。

少量一般无事。

大蒜本来就是可以生吃的，食用后一般没有很大问题，还具有抗菌消炎、调节血糖、保护心脑血管的作用，所以少量食用没腌好的糖醋蒜是没有关系的，只是没腌好的糖醋蒜味道可能不是很好。

而且大蒜对胃肠道黏膜有一定的刺激作用，如果是肠胃功能不好的人群建议少吃或不吃，食用后可能会出现腹胀、腹泻的情况，长期过量食用还会使胃肠道功能受损，从而引发口臭。

1、原材料原因：腌制糖醋蒜时如果选用了不新鲜的大蒜，腌制前出现部分腐烂的话，那么腌制出来的糖醋蒜就会发苦。

2、糖放多了：在腌制糖醋蒜的时候各种佐料都有合适的比例，如果糖放多了就会出现发苦的现象。

3、腌制时间过长：腌制的时间过长有可能引起细菌滋生，导致糖醋蒜变质出现发苦的现象，变质的糖醋蒜不建议再继续食用，对身体健康不利。

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