土豆炖排骨的详细做法

排骨: 600g， 小土豆: 若干， 大葱: 1根， 姜: 若干片， 酱油: 适量， 盐: 适量

1排骨备好，焯水。将切好的排骨放入烧开的热水中，约三四分钟后捞出。 切好葱段，姜片备用。

2煮排骨：冷水，放入葱段、姜片、排骨，倒入适量酱油，中火煮约1小时（没有高压锅。。）

3撇油（依据个人）：煮好的排骨放凉后表面油脂结块，撇净。因为本人喜欢清淡的排骨汤，，就是这么矛盾的口味。

4土豆炖排骨啦！放入土豆，倒入排骨汤没过土豆，排骨放在表面，加适量盐，开炖至土豆熟烂，大功告成。咳咳，依据个人口味还加了点辣椒酱。