叮咚买菜最后一公里物流配送的现状及问题.docx

第1章绪论1.1研究背景随着互联网技术的发展，移动设备越来越先进，互联网群体群体在不断扩大，网上购物的需求日益增多，生鲜电商也因此受到越来越多的关注。在此背景下，生鲜电商被不少人认为是电商发展中得“第三波蓝海”。生鲜电商发展符合当今经济发展的趋势，融合了电商行业的优点以及自身的优势，显示出快捷方便的显著特点，为人们提供了一条全新的消费领域。但是在其蓬勃发展的背后还存在这许多问题，众多的多电商寡头纷纷入驻生鲜市场，开启诸神之战，在各个人流密集的居住区附近搭建物流仓库，构建配送体系，为消费者提供上门配送服务。这使得生鲜电商的热度持续攀升，竞争也越来越激烈。每一位竞争者都想对脱颖而出。但是由于崭新的模式，固定的市场，激烈的竞争，使得很多电商平台为了维持利润不得不进行价格战，而由此引发了如原材料的品质问题，配送人员素质问题，利润不足等一系列问题。“最后一公里”是作为物流配送的最后一节，优势是可以实现“门到门”，按时按需提供定制化的服务。它主要包含自营物流、第三方配、自提模式、众包物流这几种模式。最后一公里的问题一直是电商企业面对的一个难题，电商巨头为在市场上占有优势，扩大自己的经营优势，不断降低成本，采用多种方式进行末端配送，努力找到适合自己的路径。目前我国“最后一公里”配送仍处于探索阶段，相较于欧美国家，我国起步较晚，因而其发展过程中存有不少问题，但是又与我国到路交通较为完善，单位生活区中是场份额较大，同时移动互联网比较完善，因此生鲜电商行业在我国发展潜力巨大，解决最后一公里物流配送过程中存在的问题，为我国物流行业向前发展提供了一大助力。叮咚买菜作为新兴的生鲜电商平台，在众多生鲜行业中以其特有的优势快速地崭露头角。叮咚买菜的主要经营范围包括蔬菜、豆制品、水果等等，不设起送门槛，免费配送，下单后最快29分钟送达自建社区前置仓。叮咚买菜目前主要服务于上海地区，辐射范围覆盖3000个社区。但是，随着生鲜电商的发展，叮咚买菜也呈现出“生鲜版伤仲永”的趋势。其最后一公里配送中的问题也是层出不穷，比如模式单一，人流量少，配送体系不够完善等等，不断阻碍着其自身发展的进一步壮大。鉴于此，本文以叮咚买菜为例对生鲜电商最后一公里的物流配送问题进行研究探讨，并为之提出一套与之相匹配的解决方案，为广大中小型电商企业发展提供一个借鉴。最后一公里配送有着便捷高效等优点可以为用户提供良好的用户体验，同时仓库发货的形式也减少了成本，调高了企业效益，这对于中小企业来说尤为重要。但是在最后一公里的配送中也存在种种问题，例如产品质量、配送模式、配送成本等，根据这些问题，提出与之相关的解决之策，以便对物流配送模式的发展进行规划与完善，让中小企业可以获得更多的发展选择。1.2研究目的及意义1.2.1研究的目的我国生鲜电商的发展一方面展现出蓬勃发展的趋势，另一方面也出现一种尴尬的情况，比如配送成本高，物流体系不够完善等。据相关数据显示，我国生鲜产品配送环节的损耗率高达30%，配送环节成本高，导致生鲜产品线上渗透率不足5%。近年来，“最后一公里”物流配送问题更是严重制约了我国生鲜电商的发展。因此加快完善最后一公里配送环节中仓储、运输及其他物流环节迫在眉睫。因此本文通过以叮咚买菜为例，研究最后一公里物流配送过程中出现的产品保鲜、配送模式、配送成本等问题，提出一个行之有效的物流配送发展战略，给出相应的具体措施，来解决最后一公里配送环节乱象，完善其物流配送模式，提高用户的消费体验，是中小型中小生鲜电商获得发展的机会。1.2.2研究的意义最后一公里物流配送对于生鲜电商至关重要。到目前大部分生鲜电商存在配送成本高或者转嫁配送费用到消费者身上的现象，物流配送中出现的配送成本高、配送模式单一等等也限制了生鲜电商的进一步发展壮大。各个生鲜平台纷纷寻找解决之道，以求在生鲜市场上能有一席之地。以此分析研究最后一公里存在的问题，并根据出现的问题找到相应的解决策略具有重要意义，对于中小型电商企业具有极其重要的作用。解决好生鲜电商平台最后一公里问题，一方面可以大大提高里物流配送的效率，完善物流配送的模式，为客户提供更好的物流服务，增强用户体验。有利于企业和客户之间更好的沟通与交流，达成一种相对和谐的关系，促进企业的发展，提高人们生活质量。同时也为其他电商行业的物流配送提供了借鉴和经验。另一方面，丰富了最后一公里物流配送的概念，有助于完善我国物流配送的理论体系与实践方法，为我国物流体系的发展提供充分的理论指导，为解决当前的物流问题提供参考。 第2章理论基础2.1电子商务物流相关理论2.1.1电子商务物流的概念电子商务物流需要人和机器来搬运才能完成。电子商务物流从传统物流，但是与之又存在一定的差异。目前国内外的各种物流配送方式大部分都有所进步但还是没有摆脱传统物流的思维发发展模式，电子商务物流中仍然含有传统的因素，这些因素表明我国物流业的进一步壮大还有一定距离。2.1.2电子商务物流模式电子商务物流模式主要包含物流联盟，第三方物流，第四方物流，物流一体化这几个方面。物流联盟通过企业订立协议，构建稳定的物流合作，企业可以自行控制好物流环节，对于工作人员的能力要求较高，目前有很多企业对于都采用物流联盟来完善自身物流体系。第三方物流并不是在企业体系之内，有单独的企业搭建的物流体系，而是通过商业合同或者约定城堡企业的物流配送业务，可以有效地减少企业前期建设成本。因其本身具有可以企业提供定制化的我服务的特点，广受中小企业青睐。第四方物流具有整合性特点，其以物流系统为核心，为第三方物流提供规划，信息等等，对于提高企业物流配送效率，扩大企业物流竞争优势发挥不可替代的作用。2.2最后一公里物流配送的相关理论2.2.1最后一公里配送的界定最后一公里是物流配送过程中的最后一环。客户通过电子商务途径购物接受包裹或者个人寄出包裹，在包裹邮寄到相应的站点之后有物流公司提供后续服务。可以实现门到门的服务，具有它有着便捷高效等优点，更加注重用户体验。2.2.2最后一公里的物流配送模式最后一公里的物流配送模式又包括以下几种：自营物流，采取自营配送队伍，在消费者居住区附近构建配送网点，利用自身专业的物流团队配送；第三方物流配送，是指生鲜电商平台与第三方企业签订物流合同，将其配送业务全权委托给第三方冷链物流，并通过物流公司专业的运输团队进行配送的物流模式，是一种高效的配送活动，可以按时把商品交付到用户手中；自提模式，与站点合作或者自建门店将商品进行配送，并根据客户预约的时间进行配送之后有客户进行自取，可以有效的为客户提供便捷的服务；众包物流，其模式类似于滴滴打车，即招募空闲时间的人员顺路捎带生鲜产品，并给予其一定费用，完成最后一公里的配送。2.2.3最后一公里物流的流程备货。备货是指根据当前生鲜市场上各类产品的需求量，商家进行数据分析，从而确定备货的数量，合理地备货可以减少资源的浪费，配送效益也会提高。把控好备货的数量，对于商家来说一个需要重视的问题。分拣配货。分拣配货是整个物流流程的一个重要环节，通过分拣，产品分类明确，可以提高配货的效率，对于物流配送具有支柱性作用。因此，需要重视对产品的分拣及配货，这对于物流配送来说具有极其重要的意义。配送运输。配送运输借助汽车或其他运输工具进行配送的过程。在此过程中，路线选择问题需要高度重视，复杂曲折的路线不仅会增加配送成本，也会降低配送效率，因此制定好一条方便快捷的路线对于提高配送运输有重要作用。图1.1最后一公里物流配送流程Fig2.1Thelastkilometerlogisticsdistributionprocess第3章叮咚买菜最后一公里物流配送的现状及问题3.1叮咚买菜企业背景情况叮咚买菜是一款自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类APP，不设起送门槛，没有配送费。商品包含新鲜蔬菜，豆制品，水果等，并承诺下单后最快29分钟送达。以“品质确定、时间确定、品类确定”为核心指导原则，根据最新数据显示，叮咚买菜在上海、杭州、宁波等相继城市建立前置仓，服务范围与经营规模不断扩大。叮咚买菜交易额不断上涨壮大，自上市以来，仅在2018年，日单就将近10000单，并且2019年这个数据还在持续上涨，良好的用户体验使其复购率超52%。根据数据模型测算的数据，叮咚买菜当前的滞销损耗率仅为2.7%左右，缺货率也在5%－8%左右。随着叮咚买菜规模不断扩大，设施日渐完善，损耗也会不断降低。目前叮咚买菜在上海有197家仓，每个前置仓面积在200-300平米之间，包含1700个SKU，经营种类繁多，样式丰富，叮咚买菜的日均订单线已突破40万，在上海、杭州地区销售数量领先其他生鲜电商。图2.12018年中国电子商务市场细分行业构成Fig2.1ElectronicCommerceMarketSegmentationIndustryinChinain2015图2.22012-2018年中国生鲜电商市场交易规模及增长率Fig2.2TradeandgrowthrateoffreshE-commerceMarketfrom2012to20183.2叮咚买菜最后一公里物流现状3.2.1叮咚买菜配送流程分析叮咚买菜主要服务于长三角附近地区，采取“移动端下单+前置仓配货+即时配送到”的模式，迁至仓库可以覆盖方圆一公里范围，生鲜产品先通过中心仓库统一的初步加工之后再运送到相应的前置仓。3.2.2叮咚买菜产业链现状随着生鲜电商市场的不断发展，叮咚买菜呈现出“生鲜版伤仲永”的趋势。其最后一公里配送中的问题也是层出不穷，采用“城批采购+社区前置仓+29分钟配送”的方式，模式单一，人流量少，配送体系不够完善等等，不断阻碍着叮咚买菜品牌的进一步壮大。3.3叮咚买菜最后一公里物流配送的问题3.3.1冷链基础设施薄弱，产品质量缺乏保障冷链物流是生鲜最后一公里物流配送过程具有重要作用，通过低温保鲜技术为生鲜产品提供合适的储存和运输环境，保证产品的质量，提高客户满意度。但是，叮咚买菜的冷链设施还存在问题，冷链技术发展水平不高，技术提升有限，产品的质量无法得到保证，增加了发展的难度。此外，目前叮咚买菜冷链物流体系仍不完善，缺乏完善的运作实施流程，产品的损耗大。而在上海、杭州这样人流量密集的城市，交通限制比较大，路线规划是一个难题，配送成本高。配送员为了成本往往使用单人电动车或者自行车进行物流配送，严重影响了配送效率。据相关数据显示，我国冷藏车占货车总比例仅为0.6%，远远落后于发达国家的3%。此外，部分配送员为增加个人收入，自行增加保温箱中生鲜产品数量，导致质量无法保证。而在许多自提点，没有设置温控功能，生鲜产品无法长时间保持新鲜，产品质量缺乏保障。3.3.2配送成本居高不下1、叮咚买菜为扩大市场占有率，采取多点并重、由点及面、多重覆盖的策略，导致前置仓大量建设，前期成本非常高2、叮咚买菜采取的是类似于加盟的方式，每个站点都会分配一个站长，导致大量岗位重叠，人力成本过高；为保证食品的安全性，产品在配送生鲜产品过程中需要用恒温箱配送，以此保证产品的质量，增加了配送成本3、相比于其他生鲜电商来说，盒马生鲜和京东到家不论是在宣传还是在配送方面都具有天然的优势，前期成本低。而叮咚买菜从零起步，需要花费大量时间、金钱动用大量人力物力进行宣传。4、叮咚买菜主要服务于上海地区，交通管制比较严格，时间成本高。此外，上海地区地租高昂，人口密集，如果要实现一定范围内的市场覆盖，必须要设置多个站点，造成人力成本增加。3.3.3物流配送信息系统不健全，信息化程度低信息系统可以有效进行资源的收集、统计与整合，有利于提高订单收入，减少商品交付和资金支付时间，有利于生鲜电商物流配送企业的发展。叮咚买菜物流配送体系中存在物流信息化较低的问题，这就导致了无法准确分析该地区的需求情况，造成供需双方信息的不同步，严重影响了订单的跟踪查询以及生鲜产品的合理配置。信息化系统的不完善，也大大降低了叮咚买菜在其最后一公里配送中的可追溯性，无法时刻追踪配送员状态以及产品的保温情况，产品的安全性和保鲜性无法保证，容易引发消费者消费体验差的问题。因此，信息系统不完善增加了叮咚买菜在发展中的挑战，限制了它向更高的平台发展。信息化程度低的问题也让叮咚买菜无法实时掌握产品配送信息，从而造成了一定的损失。3.3.4配送模式单一，配送效率低下叮咚买菜模式单一，通过移动端下单，到前置仓配货，再到即时配送的模式进行最后一公里的配送，配送效率高，配送流程相对完善。但是仅以一种模式发展无疑限制了叮咚买菜的发展壮大。一种模式发展到一定程度便会出现发展瓶颈，导致出现效率低下，模式僵化的问题，对于物流公司和配送人员都具有挑战性，一旦物流公司的配送功能出现突发状况和问题，产品就不能在第一时间送到消费者的手里，就会降低消费者的满意度。单一模式发展到一定时期就会出现瓶颈，配送的效率就会降低，所以配送模式的丰富与创新是叮咚买菜所面临的一个潜在挑战。此外，由于企业对于开创新的发展模式的积极性不高或者是能力不足，更是增加了叮咚买菜进一步发展的难度。因而完善配送模式，提高配送效率，是叮咚买菜现在非常迫切的任务。

第4章叮咚买菜最后一公里物流配送问题解决对策4.1加强冷链基础设施建设，保证产品质量第一，完善冷链硬件设施。在冷链物流配送过程中，使用电动车进行配送，不能提供充足的储存空间，而使用冷藏车配送，在城市中又会受到交通状况的影响。载具的保温程度和容量是完善冷链基础设施的一个重要出发点。卖家需要和合作商共同努力，改善自提点的冷冻环境，增加产品保鲜的持久性，提供完备的冷柜和冷藏箱，从而避免迂回配送的现象发生，提高物流配送效率，增加客户消费体验。第二，实行“互联网+冷链物流”全新模式。将网络技术应用于冷链物流融合对于提高物流配送有重要作用。通过互联网对冷链配送过程中的温度进行实时调控，对棋手路线进行实时规划，避免拥挤路段节约时间成本。网络技术可以不断完善丰富冷链技术，冷链技术反过来也会促进互联网的发展，从某种程度来说，这不仅时双发达到共赢，还能促进我国物流行业的完善发展。此外要扩大这种模式的宣传渠道，扩大此种模式的合作理念，推动冷链物流的完善与发展。第三，提升冷链包装技术研发。增强包装材料在低温下的拉伸力和抗穿刺强度，避免运输过程中的破损情况。第四，加强行业规范，严厉打击违反行业制度的行为，提高冷链物流行业的质量。4.2通过新兴技术降低配送成本第一，利用大数据合理规划路线。大数据有大量、高速、真实的特点。大数据部是采取传统的抽样方法，只是对发生的事情进行观察和追踪以及统计。大数据的并不适用于样本分析二十更加倾向于对用户行为预测分析。利用大数据，可以实时分析不同地区的地理环境与信息，通过数据整合，规划出最适宜的配送路线，避免交通拥堵等其他方面的干扰，通过用户历史行为分析获取最有配送路线，加快派送速率，从而降低运输成本。第二，采用无人机配送，降低人工成本。无人机作为一种高科技，在多个领域中发挥了史无前例的作用。近些年来，无人机也逐渐深入到电商行业当中，比如顺丰、京东等等都在积极研究无人机技术，为行业的发展提供新的增长动，提高自身企业的竞争优势。相对于人工配送，无人机以其快速、方便的特点吸引无数企业投资运用，无人机的使用可以加大物流配送的速度，减少人工费用的支出，降低物流成本。此外，无人机可以和冷链技术很好的融合在一起，有效保证产品质量，提高用户的满意度。第三，高科技在当今时代蓬勃发展，在各行各业中展现了巨大的发展潜力。尤其是新兴的VR、AI等高新技术，以其自身的特点和优势更好的服务与人们的生产生活活动。将VR、AI技术运用到生鲜电商的发展中，可以让人们亲身感受到生鲜产品从源地直采到市场销售的全过程。消费者可以因此更加确保产品的质量，从而作出更好的购买选择。利用新兴技术，加强对生鲜产品的宣传，让消费者更加了解生鲜电商的发展，从而增加吸引他们的关注，增加客户数量，降低成本。第四，利用新兴技术进行产品深加工，提高客单价。随着我国科学技术的发展，利用新兴技术深加工生鲜产品，可以增加生鲜产品的附加值。4.3健全生鲜电商物流配送信息系统，提高信息化程度第一，采用大数据技术。借助大数据终端接收用户订单信息，将订单信息存入数据库，通过对数据进行整合分析，了解该地区的需求情况，从而使供需双方信息的同步，合理配置生鲜产品。利用大数据，可以时刻追踪配送员状态以及产品的保温情况，有效保证产品的安全性和保鲜性，提高消费者消费体验。第二，构建可视化信息查询系统，以此来实时监测生鲜产品的温度，消费者也可以随时查看自己所订购的生鲜产品当前保鲜程度，可与配送员沟进行及时沟通，真正实现生鲜配送全过程的可视化。第三，利用好GIS技术。GIS是指利用互联网计算机平台搭载的系统软件，根据不同地区的地理特点，呈现各个地理区的环境信息，帮助人们全面的了解当地的情况。将GIS物流技术运用于生鲜电商，可以为电商企业提供完善的地理环境信息，帮助物流人员制定合理地配送路线，降低配送成本，提高配送效率。第四，不断进行信息化理念的更新。物流行业是一个快速发展起来的行业，它具有实时更新的特点。物流行业的发展壮大，最重要的就是根据当前电商发展的趋势，不断进行信息化理念更新，紧跟时代潮流，适应市场变化。信息化更新需要立足国内国外两个关键点，汲取本国最新的信息理念的同时，还要不断学习吸收外国物流信息化管理。这对于我们进一步完善物流行业的发展，建立完备的物流信息化管理体系有着重要作用。时代在发展，信息在更新，物流企业也需要不断的学习更新，才能在我国物流行业中占据优势，提高运作的效率、4.4完善配送模式，提高配送效率第一，运营第三方物流模式。第三方物流因其个性化专业化的特点，吸引了广大电商企业的关注。可以根据企业的需求，制定个性化与专业化服务，不仅有利于企业自身提高，而且提高了消费者的满意度。此外，第三方物流采用的是合作联盟的方式，可以代替单个的第三方物流配送企业，从小批量多批次的模式转向大批量大批次，大大提高了配送效率，也减少了配送成本。第二，实行共同配送模式。在郊区建立共同配送中心，减少交通拥堵状况，有效避开车流量，缓解交通拥堵，从而提高货物装载量，降低成本。企业可以整合订单，通过冷藏车将产品一起运输到共同的配送中心，再由配送中心分拣，最后送达消费者手中。第三，可以借鉴采用众包物流配送模