印度就餐礼仪

  印度就餐礼仪【⼀】

  虽说印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经开始变得国际化了，但是其中仍有⼀些不容

忽视的细节需要外国⾷客们注意，否则仍有可能在餐桌上被⼈贻笑⼤⽅。

1

、⽤餐时需要掌握好时间。

  印度⼈通常⼀天只吃两顿饭，第⼀餐是在上午

8

点以后，第⼆餐基本在晚上

8

点以后。

  但是习惯西式⽣活的印度⼈，也开始⼀⽇三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据

个⼈⾷量点菜，也可以不要开胃菜。

2

、⽤餐时吃饭速度与对⽅相同。

  印度菜⽤餐时的吃法也很特别，是中西合璧的，既使⽤⼑叉，也要⼤家⼀起点菜⼀起吃。

  ⽽且如果和印度⼈同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对⽅相同

的速度把菜吃完。

  甜点和茶⼀定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客⼈⾮常不礼貌的⾏为。

3

、印度⼈实⾏分餐，所以吃多少盛多少，不要残留下剩菜。

4

、印度⼈

“

⼿抓饭

”

其中的乐趣和忌讳。

  ⼿抓饭是印度⼈长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净⼿，然后准备就餐。如果去印

度⼈家⾥做客，⼀定要尝试

“

⼿抓饭

”

的乐趣。

  正是因为印度⼈的这⼀习惯，使得印度⼤部分菜都被制作成糊状，这样才便于⽤⼿抓饼卷

着吃，或是抓⽶饭拌着吃。

  特别要注意的是，印度⼈的⼿抓饭在⽤⼿上也是有忌讳的。那就是只⽤右⼿抓⾷物，⽽左

⼿绝对不得⽤来触碰⾷物。印度⼈认为，左⼿是专门⽤来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们

的左⼩臂⼀般沿桌边贴放，⼿垂放于桌⾯以下，或是⼲脆把左⼿藏在隐蔽的地⽅。

  ⽤餐结束，服务员会给客⼈⽤⼩碗端来洗⼿⽔，⽔⾥漂着⽤于清洁的柠檬⽚和⽤于装饰的

花瓣，当然，只能清洗右⼿。

  印度就餐礼仪【⼆】

  到印度庙宇或家庭做客，进门必须脱鞋。迎接贵客时，主⼈常献上花环，套在客⼈的颈

上。花环的⼤⼩长度视客⼈的⾝份⽽定。献给贵宾的花环既粗⼜长，超过膝盖。给⼀般客⼈的

花环仅到胸前。

  在印度做客就餐，也有很多礼仪需要注意，虽然⽬前在许多正式场合，印度⼈已经开始⽤

⼑叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯⽤⼿抓饭吃。⼿抓饭是印度⼈长久以来的就餐习俗，吃

饭前他们会先洗净⼿，然后就餐。如果去印度⼈家⾥做客，⼀定要尝试⼿抓饭的乐趣。也正因

为这⼀习惯，使得印度⼤部分菜都被做成糊状，这样才便于⽤⼿抓饼卷着吃，或是抓⽶饭拌着

吃。印度⼈吃饭还有⼀个规矩，⽆论⼤⼈还是孩⼦，⼀定要⽤右⼿吃饭，给别⼈递⾷物、餐

具，更得⽤右⼿。这是因为⼈们认为右⼿⼲净，左⼿脏。这⼜与印度⼈的另⼀个习惯有关。印

度⼈如厕以后，不⽤⼿纸擦，⽽是⽤⽔冲洗，冲洗时，⽤左⼿，不⽤右⼿。

  印度⼈不吃菇类、笋类、⽊⽿。信奉印度教和锡克教的⼈，忌讳吃猪⾁，⽜⾁。他们⼀般

印度就餐礼仪