一则小视频 内藏大玄机

　　原标题：一则小视频 内藏大玄机——伊利“奥运品质牛奶”诞生记

　　近日，伊利发布一则主题为“探秘奥运品质牛奶，开启北京冬奥蓄力”的短视频，时长虽不过1分多钟，却以轻松、活泼、灵动的“卡通动漫＋真实场景”方式，将一杯“奥运品质牛奶如何诞生”的全过程清晰呈现在网友面前。

　　但是，“不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海”，伊利乳品的高品质、好口碑并非一朝一夕所达成。如何让牛奶达到“奥运品质”？伊利锻造“奥运品质牛奶”又付出了哪些努力？大家看过视频后想必也会产生上述疑问。那么，就让我们以视频为线索，走进伊利的冬奥奶源基地、智能工厂去一探究竟吧。

　　智慧牧场：“对牛弹琴”有奇效

　　“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”，1500年前，一位名叫斛律金的北齐将领高唱一曲《敕勒歌》，让水草丰美、牛羊肥壮的敕勒川名扬天下。敕勒川地处北纬40度“黄金奶源带”，具备出产世界一流乳制品的优越气候地理环境，而视频中“奥运品质牛奶”的“摇篮”——伊利敕勒川5G智慧牧场就坐落于此。

　　在这里，引进自瑞典的亚洲首套转盘式挤奶设备让人大开眼界，借助自动确认与驱赶系统，让经过体检、按摩和药浴喷淋消毒的奶牛自行走上顺时针旋转的挤奶设备，“工作”完毕再从左侧退出，回到牛舍休息。成百上千头奶牛有序进出，现场只需一两名员工打理。

　　牛舍中的生活同样舒适、惬意，每头奶牛不仅有自己的起居生活空间，而且还有舒缓优美的音乐相伴，饱餐科学搭配、营养美味的优质饲草，甚至还可以享受“假期”。快乐奶牛产出优质好奶，“对牛弹琴”果然管用。

　　既然是智慧牧场，当然离不开伊利开发的“智慧牧场大数据分析应用平台”，前者实现了牧场工作流程的数字化、智能化，“哪头牛要打针，哪头牛要修蹄，哪头牛要调群，看看数据一目了然”。而伊利通过探索实践总结出的一套标准化操作规范——牧场SOP，从管理、运营、技术、流程等环节全方位导入牧场各运维环节，为奶牛提供全面科学的饲养方案。

　　牛奶好不好，首先看源头。自成立之日起，伊利就高度重视奶源基地建设，将之视为企业的“第一车间”。经过近30年发展，伊利奶源基地遍布内蒙古、河北、陕西、甘肃、宁夏、新疆，还通过全球布局、海外并购，持续推动全球乳业资源互补、互利共赢与创新协同。仅在国内，伊利就累计投入上百亿元自建、在建及合作共建牧场2400多座，奶源供应的规模化、集约化养殖比例达100%。

　　严苛品控：“参观伊利”见真章

　　正如视频中表现得那样，伊利时刻以“滴水不漏”“万无一失”的最严标准确保冬奥各种高质量乳制品的生产供应。来自敕勒川精品奶源基地的生牛乳装入密封冷冻罐后，由配备卫星定位监控系统、运输全程可追溯的专用运奶车辆快速送抵伊利“透明工厂”。

　　之所以这样称呼，是因为早在2008年，伊利就与门户网站合作推出视频监测平台，“天天都是开放日，人人都是监督员”，消费者足不出户就能随时看到伊利乳品生产细节。这既是中国食品行业首个全面开放、全程透明的数字化参观平台，也是2013至2019年“参观伊利”系列活动的滥觞。

　　今年为响应国家疫情防控号召和喜迎冬奥，这一活动改在线上举行。为此，伊利精心打造了一款集趣味性、知识性于一体的互动小程序。广大网友搜索“伊利活力商城”微信小程序，就可通过体验“答题闯关”“集齐拼图”“兑换奖章”等多个意趣盎然的游戏环节，深入了解、探索伊利高品质牛奶的精湛工艺与严格标准，从而在收获惊喜奖励的同时，进一步提升对伊利品牌的认知与好感。

　　多年来，伊利视品质如生命，建立了“集团-事业部-工厂”3级食品安全风险监测防控体系，涵盖原料奶、原辅材料及各类产品的检验超过1000项，不但远高于国家和国际标准，而且内部制定出“企标线”和“内控线”，坚持“3把尺子3条线”，哪条不达标都不行。有一次，质检发现60吨鲜奶杂菌超标，尽管符合国家标准，伊利宁可倒掉也不使其流入市场。

　　伊利狠抓品控的美名甚至传到海外，美国牛奶公司DFA的首席执行官盛赞伊利乳制品生产和检测水准很高，为大洋洲生产基地供奶的新西兰牧场主也幽默地说：“伊利的收奶标准比当地企业还严格。”伊利还与瑞士通用公证行、英国劳氏质量认证有限公司、英国天祥集团结成战略合作伙伴，借助“外脑”全面升级质量管理体系。

　　创新发展：“科技潮品”受欢迎

　　敢于戴上“奥运品质”的头衔，伊利的充沛底气还源自雄厚的科研实力与超凡的创新能力。早在2007年，伊利就建成中国首个母乳研究数据库，将相关成果运用于配方研发，不仅打破洋奶粉垄断地位，更引领中国乳业突出重围。

　　2013年，伊利与地方合作成立亚洲最大的专业研究机构——内蒙古乳业技术研究院。2014年，伊利又与荷兰瓦赫宁根大学联手开发“食品安全早期预警系统”，与新西兰林肯大学开展全产业链科研合作。

　　多年来，伊利坚持以“互联网＋”和“绿色产业链”理念引领、驱动企业乃至全行业创新绿色发展，率先应用5G、大数据、机器人和低碳节能、生态环保技术。

　　从视频中可以看到，伊利生产车间内，全封闭、全自动的智能化生产线高速运转，几名员工轻点鼠标即可遥控各条生产线，整个过程看不到一滴暴露在空气中的牛奶。

　　▲机械臂码垛高效快捷

　　先进的闪蒸技术与脱气、均质工艺，配以6层复合纸包装，瞬间锁住丰富营养与浓醇口感。装箱、码垛、缠绕，昔日繁重的体力劳动都被动作灵活、生产高效的机器人替代。仅码垛环节，一支机械臂就能完成60名工人的工作量。

　　截至目前，伊利累计专利授权量超2000项，累计上市产品达1000多种，“金典”有机奶、“畅轻”酸奶、“安慕希”常温酸奶、“金领冠”婴幼儿奶粉等科技潮品广受好评。

　　比如针对消费者存在的乳糖不耐受现象，伊利投入大量资源研发出中国第一款乳糖水解牛奶——“舒化奶”，让无数消费者得以尽享伊利高品质牛奶的营养与健康。2020年，伊利又针对冬奥运动员个性化需求，定制化推出“倍焕”高蛋白运动酸奶和“非常熊猫”冰激凌。

　　携手奥运：“更快、更高、更强”

　　说到冬奥，视频中无处不在的“奥运元素”更是一大看点，而伊利与这项代表着“相互理解、友谊团结、公平竞争”的国际体育盛会之间的不解之缘，早在17年前就已结下。

　　2017年8月，继2008年为北京奥运会服务之后，伊利与奥运续写前缘，成为2022年北京冬奥会和冬残奥会官方乳制品合作伙伴。同年12月18日，伊利“活力冬奥学院”启动仪式在崇礼冬奥赛场举行。2020年9月21日，伊利又在京召开“北京冬奥会倒计时500天纪念暨6万伊利人誓师大会”，并发布“伊利冬奥聚势计划”，涵盖奥运备战、奥运产品、奥运团队3大维度，旨在整合全产业链优势，全面助力2022年冬奥会。

　　纵观伊利的成长发展之路，可以说处处闪现着“更快、更高、更强”的奥林匹克之光。作为中国唯一同时服务夏季奥运和冬季奥运的“双奥品牌”，伊利与中华健儿一道在奥运赛场内外拼搏奋进、为国争光，创造了一个个世界纪录。

　　一枝独秀不是春，百花齐放香满园。2020年全球合作伙伴大会上，伊利向合作伙伴颁发了涵盖团队管理、营销创新、终端建设、渠道开拓、客户服务等领域的1000余个奖项，感谢他们在特殊时期为全球消费者所作出的贡献。但其实，真正该获褒奖的恰恰是伊利自己。

　　一杯“奥运品质奶”，蕴含无穷正能量。在抗击疫情的紧要关头，伊利挺身而出，率先响应国家号召积极复工复产，更雪中送炭捐赠2.8亿元抗疫物资和善款。为让一线医护人员得到充足营养，伊利员工步行7小时横穿武汉。为保疫情期间全国宝宝口粮不断，无数伊利营养顾问走路、骑车甚至驾船送奶粉。当得知医护人员戴上牛奶箱提手缓解耳朵被口罩勒疼之苦，伊利迅速筹集了3万多个提手寄往湖北20多家医院……一个个真情温暖的故事，至今读来仍令人心潮澎湃。

　　2021年8月10日，国际权威机构Brand Finance发布“全球最具价值乳品品牌10强”榜单，伊利第4年蝉联第一。目前，伊利股份市值接近2200亿元，位列《财富》中国500强榜单第114名，引领中国乳业不断攀上新高峰。

　　“用行动证明实力，用业绩捍卫尊严”，这是镌刻在伊利智能工厂大门上的醒目标语，更是其迈向“最值得信赖的健康食品企业”宏伟目标的出征誓言。奥运品质，朝气向前，伊利的明天一定更美好！