实测7款微蒸烤一体机，总结了这一份微蒸烤一体机的选购攻略（2022年10月更新）

今天来写一下厨房里的“大家伙”，微蒸烤一体机。作为最近两年的厨电新秀，微蒸烤一体机以丰富的集合功能被用户日渐青睐，我旨在通过个人体验和对比，给想要购置微蒸烤的知友提供一份有参考性的选购指南。如有任何疑问或者建议，欢迎评论区讨论~

· 宜盾普 23L微蒸烤

宜盾普这款入门级的微蒸烤12孔直喷大蒸汽，九档微波调节，烤箱功率大火力足，组合烹饪效率块，颜值也高，非常适合小家庭使用。

· 东芝SD80CNW

东芝这款微蒸烤内腔采用了它们自主研发的石窑造型，发热快，配合它们自己的过热水蒸汽，烘烤功能体验还是不错的。喜欢日系厨电的可以考虑入手

· 宜盾普微蒸烤 EDP-WZ32

这一款性价比相当不错。32L大容量，烤全鸡没有问题。蒸汽功率高达2000W，还有290个蒸汽输出孔，实测蒸汽喷出速度和温度稳定性都很不错。烘烤功率1900W，温控稳定，不会忽高忽低，背部还装有热风循环，烘烤效果更上一层。有变频微波功能，功率1000W，还有十档微波调节。总的来说，如果你想入一款大容量，而且微、蒸、烤三项功能都不错，没有短板的机器，那么值得考虑入手这一款。

· 老板大厨 ZKWTC-25-DB620

如果你预算松动一些，想找一款厚实质感强的微蒸烤一体机，想必大厨这款会很得你心。它机身厚重，虽然是27L，但整体机器的占地和32L的宜盾普差不多，十分扎实。触控彩屏操作，实测温控效果也不错，玻璃门十分密实，密封性良好。

所谓微蒸烤一体机，就是集合了微波炉、电蒸箱、烤箱三台机器功能的多功能烤箱。

最初的微蒸烤一体机，是以加热为主，蒸烤作为辅助功能的产品，其本质还是微波炉。因为蒸烤功能受阉割，所以蒸，烤实际用起来远不及单台的电蒸箱和烤箱，很多朋友入手后都大呼上当。

但历经多年技术发展，名副其实的微蒸烤一体机也研发出来了。这种微蒸烤性能均在线的机型，内部不再以微波系统为主，而是合理搭配了微波（磁控管、变频器）、蒸汽（蒸发器、水箱）、烤箱系统（发热管），再配上冷却和电控系统协调三种功能的散热和驱动。

这类微蒸烤一体机，比初代的微蒸烤部件更多，设计排布更合理。而且对比只有箱体、内腔、发热元件、温度控制器、定时器的单烤箱，功能更多，用途更广。

一台功能完善的微蒸烤一体机内部组成可参考下图：上下发热管、微波底盘、蒸汽孔，控温灵敏的款式还会配上风机和温度感应器，令烘烤，蒸的温度更精准更均衡。

市场：

国内刚开始研发微蒸烤一体机的时候，就是看中了微蒸烤一体机里有微波功能，因为在厨电行业中，微波炉实用性强，不少家庭都有，更不用说微蒸烤一体机融合了微波、蒸汽、烘烤三种功能，还只占用一种家电的空间，是很有希望成为铺展出去，成为每家每户的常用厨电。

微蒸烤一体机的市场占有率方面，一开始是美的、松下、东芝这些大牌子比较多，但后面陆续有别的大品牌加入，比如说宜盾普，凯度，老板，方太等等，推出更有性价比，性能更好的款，将整个市场推向更好的方面。

可以说，2022年，微蒸烤一体机将会迎来对消费者来说更好的局面。因为消费者能选择的款式会更多，更容易找到适合自己的款。

其实微蒸烤一体机很适合国民入手~

因为我国普通住宅的厨房一直被设计得很小，空间有限，能塞下的电器不多，所以微蒸烤这种一台顶三台的产品正适合，十分节省空间。

另一个是和国民饮食习惯相关。

比起烘焙甜品和烤肉，大伙对家常菜，蒸菜的需求更高，一台既能烤，又能蒸，还能加热食材，辅助料理准备的机器无疑更加好用。

所以，小户型或厨房小的家庭，真的可以入一台高性能的微蒸烤一体机。

机器的容量大小主要根据使用需求选择。

台式微蒸烤一体机的容量主要是20-30L左右，适合小家庭入手。

大家庭厨房有空间的，可以选30L以上的款式，如果橱柜有预留空间，可以选40L左右的嵌入式。

烤箱的内胆最常见的材质有四种：镀锌板、镀铝板、不锈钢板。

主流的微蒸烤一体机一般都是采用不锈钢内胆，耐腐蚀，耐高温，使用寿命长。小毛病就是使用后容易留下污渍，不好清理。

想清洁方便的可以选陶瓷油涂层+304不锈钢内胆，耐用易清洁。

烤箱内腔层数越多，可以烘烤的食材分量也更多。

但中层的使用频率是最大的，所以建议选内腔层数三层以上的款式。

常见的蒸汽发生方式有两种，底盘式和直喷式。

底盘式也叫做蒸发盘式，是利用底部的发热盘蒸发出汽，蒸汽量集中在一个点，无法均匀蒸制食材，多见于低端产品。

中高端的微蒸烤一体机多采用直喷式出汽，出汽大而且快，能均匀包裹食材，蒸制效率高。

对于微波、蒸、烤三个功能来说，功率越大，发热效果越好，相对来说温域范围也越广。

能烹饪的食材，制作的料理也多，当然价格也越高，具体要看使用需求和预算范围。

尽量在同档位同价位的产品中，选择功率大的款式。

除了微波频率外，还需要看微波功能是否采用了变频微波，一般来说，变频微波比定频更省电，并且加热效果更好，档位调节也更灵活。

建议选购有热风循环的机器，这样你相当于多了一个空气炸功能，可以利用微蒸烤一体机炸薯条，炸鸡翅等等。而且，热风循环能推动内腔温度趋于平衡，能在机器加热食物中，让食物受热更为均匀。

本次横评的5款微蒸烤一体机型号分别是：宜盾普EDC-WZ23、宜盾普EDP-WZ32、东芝SD80CNW、东芝XD90、东芝VD5000、老板大厨ZKWTC-25-DB620、松下SD220

这些机器都是目前市面上比较主流的微蒸烤一体机，从入门款到进阶款都有。

入门级的四款微蒸烤，东芝SD80CNW价格最低，蒸汽功率也是最低的，整体貌似更往微波炉靠拢，综合数据宜盾普EDC-WZ23比较不错，独立温控跟热风循环都有。

进阶级宜盾普EDP-WZ32价格最低，各项参数也不错，这里要吐槽一下老板大厨的客服，详情页需要参数都没有标明，问客服也给不到详细的数据，专业性还有待加强呀。

下面先来看看操作面板，7款机器里只有老板一款是触摸控制，彩色显示屏，触摸体验还行，没有卡顿。

东芝的XD90和SD80CNW都是按键操作，键位相对比较多，需要稍微研究一下才能熟悉操作。

东芝VD5000、松下SD220、宜盾普EDC-WZ23以及宜盾普EDC-WZ32均为旋钮加按键显示，东芝的操作面板有些略显复杂，需要稍微研究下才能熟练操作，宜盾普两款机器和松下都比较简单，操作起来也很轻松，新手也能非常轻松上手。

这里值得一提的是，宜盾普EDC-WZ32这款机器在使用微波和烘烤功能的时候，在数位显示屏上会提示不要使用的餐具容器材质，大大增加了安全性~

七款微蒸烤的升温和温控性能，我们结合来看一下。

测试时，七台均设定150℃，加热15min来对比。

同样加热了15分钟，七款升温速度排名如下：

1.东芝VD5000

2.宜盾普EDC-WZ23

3.宜盾普EDP-WZ32

4.老板大厨ZKWTC-25-DB620

5.东芝SD80CNW

6.东芝XD90

7.松下SD2200

升温速度排在前列的是东芝VD5000、宜盾普EDC-WZ23 、宜盾普EDP-WZ32 ！

光看升温速度是不行的，还要看实际控温效果如何，这里主要对比加热15分钟后，烤箱温度计实测温度和设定温度的差距大小，差距越小，说明控温越好。

实测七台温度如下：

其中温差较小的是：宜盾普EDP-WZ32、宜盾普EDC-WZ23、老板大厨ZKWTC-25-DB620。

宜盾普EDP-WZ32正好升温到设定温度，宜盾普EDC-WZ23只差了1度，老板大厨ZKWTC-25-DB620也只低了5度，这三款的控温都是不错的。

微蒸烤一体机的蒸汽量越大越充足，蒸食材的效果和效率越好。

所以对比时统一设定蒸功能100℃，加热10min，看看各自的出汽量大小。以下为几款为微蒸烤一体机加热后开门的蒸汽效果。

宜盾普EDC-WZ23 蒸汽量

宜盾普EDP-WZ32 蒸汽量

老板大厨ZKWTC-25-DB620蒸汽量

东芝SD80CNW蒸汽量

为了方便对比观察，我将几款微蒸烤一体机的出蒸汽图排列起来，出气量大小一目了然。

出气量排在前列的是宜盾普EDP-WZ32 和 老板大厨ZKWTC-25-DB620，蒸汽量大且密集。其次是宜盾普EDC-WZ23，蒸汽效果也是看的见的~

最后是东芝SD80CNW，开门后基本看不到蒸汽，和客服确认后了解东芝SD80CNW采用过热水蒸气技术，蒸汽直接被气化，所以看不到什么蒸汽。

由于蒸汽刚冒出来的时候可能用肉眼会看不到，我思前想后，决定利用测温仪，测试蒸汽输出孔的温度变化。

如果蒸汽第一次冒出，那么温度会突然大幅度上升，所以看温度仪的数值变化即可。

测试时，探针都是精准对着蒸汽孔：

在测试的时候，我开了空调，所以每款机器的内部温度在测试前都在26℃左右。

我统一测试100℃，10min的情况下，各款机器的蒸汽发生时间。

温度剧增时都是飙升至50℃左右：

显示屏上显示的时间是机器的倒计时，折算一下，能知道：

· 宜盾普EDP-WZ32 耗费时间是1:12

· 宜盾普EDC-WZ23 耗费的时间是1:17

· 东芝SD80CNW 耗费时间是1:33

· 老板大厨ZKWTC-25-DB620 耗费时间约2:00

这里需要提一下，除了大厨之外，别的三款机器都没有预热，大厨因为程序必须预热，且预热时间并不算在我设置的10min内，所以这里记录时间不用机器倒计时，而是屏幕右上角的时间。

能看到，两款宜盾普耗费的时间都差不多，而且蒸汽冒出的时间都很快，东芝SD80CNW紧随其后，老板大厨ZKWTC-25-DB620耗费时间最长。

每款机器我都同样设置了100℃，10min，看内腔抵达100℃后，它们能否维持这个温度，以及能持续的时间有多少。

持续时间越长，说明机器的蒸汽温度稳定性越好，同时也说明了机器整体的气密性也越好。

图片是机器在抵达100℃后，机器剩余的时间。

因为别的款都没有预热，大厨还是固定要走预热程序，所以我把大厨的预热时间也算在了测试的这10min内。

整理一下，就是：

· 宜盾普EDP-WZ32 持续时间为2:51

· 宜盾普EDC-WZ23 持续时间为2:07

· 东芝SD80CNW 持续时间为2:31

· 老板大厨ZKWTC-25-DB620 持续时间为4:00

因为四款机器在抵达100℃后，大抵都没有跌下温度，所以图片上的剩余时间就是它们的持续时间。

需要提一下，老板大厨ZKWTC-25-DB620在测试途中有跌落过100℃，12:16后续的时间再也没有上升到100℃以上，所以大厨实际的维持时间为2min左右。

能看到，四款机器的持续时间都在2min左右，其中宜盾普EDP-WZ32持续时间最长，将近3min，东芝SD80CNW表现也不错，有两分半钟。

在用蒸汽烹饪食材时，我都是希望机器能产生较多的蒸汽，这样蒸出来的食材会鲜嫩多汁，也就更香。

所以，我也把蒸汽耗水量加入了测试项目中。

每款机器我在初始阶段都只给了200ml水。

不过有个例外，因为东芝SD80CNW水箱容量不大，只有150ml，所以我给它的初始水量只有150ml。

这里我是用同等时间下，机器的蒸汽模式上限来进行测试的。

也是说，我用的是机器本身蒸汽模式下的最大档位，最大温度去做测试。

能看出来，东芝SD80CNW的蒸汽温度最高，高达250℃，但是它的耗水量却一般，只有100ml左右，而其余三款温度没有它高的，耗水量都有100ml+。

老板大厨ZKWTC-25-DB620的余水量是本次测试中蒸汽耗水量最大的。虽然两款宜盾普的余水量比大厨要少10ml，但是它的温度比大厨还要低30℃，所以这个表现我觉得还是不错的。

实不相瞒，实测七款微蒸烤机，六款的把手设置都相当不错。把手预留的空间足够，而且手感良好。

但是！有一个例外！

那就是大厨。

它把手位置特殊就算了，也不是不能用，但是它的玻璃门十分密实

密实到什么程度呢？

我一个女生，单手无法打开的程度。哪怕把另一只手也用上，也需要出大力气，才能打开。

十分费劲。

我一开始还怀疑是我臂力不行，于是各喊来一男一女两位朋友，来试试这个玻璃门。

我的闺蜜开第一下没开出来，直接笑了，吐槽还是第一次遇到这么难开的门。后来和我一样，要两只手才能开。

另一位男性朋友，比我们两轻松很多，但也无法单手开门。

所以说，如果你想入一款玻璃门密实，密封性良好的微蒸烤，可以好好考虑大厨这一款，不会让你失望的（狗头.jpg）

老板大厨这款机器的水箱容量很大，足足900ml，蒸汽续航时间很长，不需要频繁加水。

整体外观很圆润，配色也蛮好看，操作面板是触控彩屏，操作起来没有什么卡顿，比较顺滑。预算较高的颜值党可以考虑考虑这一台

进阶款微蒸烤中我最为推荐的就是这一款。

它的各项功率数值都很高，蒸汽功率2000W，烘烤功率1900W，微波功率1000W。不仅是数值好看，它实测的表现也相当不错。温控效果好，能达到设置的温度。蒸汽输出孔很多，足足290孔，能直喷大蒸汽，实测蒸汽产生速度也足够快，是最快速度的那一档，而且蒸汽的温度也足够稳定，没有说温度达到设定值后就忽高忽低，要知道温控稳定对于烹饪者来说很重要，温控稳定性是一个需要着重留意的点。

它水量容量高达800ml，所以哪怕它蒸食材时耗水量大，也能满足，无需频繁加水。

总的来说，如果你预算足，想要找一款大容量（32L），微蒸烤三项功能表现都不错，还搭载了热风循环功能，且几乎没有明显短板的一体机，那么这一款就很不错。

东芝VD5000容量大，30L，烤全鸡问题不大。蒸汽功率和微波功率都是1000W，烘烤功率高一些，有1400W。

有热风循环功能，但是上下管不能独立控温，如果你不是烘焙爱好者，无需过高的烘焙功率，那么这一款也能满足日常使用。

水箱容量有点小，只有360ml，可能蒸完一两个菜后就需要加水，不过它耗水量不算很大，所以估计加水频率也不会很高。

总的来说，如果你是东芝爱好者，预算又足，那么可以留意下这一款。

XD90这款属于东芝家入门级的微蒸烤一体机，也是东芝近期推出的新品。

26L容量，1000W大功率微波，烘焙温度也能达到250℃，就是蒸汽温度稍微低点只有100℃左右。水箱容量600ml，基本能满足一餐烹饪需求。

主打功能是定温加热，微蒸料理，过热水蒸气脱脂料理，空气炸料理，适合家常健康烹饪料理。

如果预算比较宽裕，比起烘焙，在意加热和蒸制功能的朋友可以考虑。

宜盾普EDC-WZ23属于入门微蒸烤必选款，性能和性价比都巨巨巨高！！！

杏色的机身，23L容量，颜值优秀又小巧不占地方，很适合空间有限的家庭入手。几大功能配置都很优秀，蒸汽功率2000W，烘烤功率1700W，微波输入功率1400W~

内置上下发热管和风机，再利用控温芯片精准调温，整体实测升温快，控温准，蒸功能稳定，而且700ml水箱，再利用12孔直喷出蒸汽，汽量也充足！

还有三种组合功能+40道内置菜单，使用操作都方便。后续自清洁程序也贴心，除垢功能清理内腔，还有烘干设计避免水渍滋生异味！

如果预算有限，想入一台高性能，配置优秀的微蒸烤一体机，这款一定要冲！

松下这款外形还是很简约的，旋钮+触摸操作还是比较简单的，水箱容量大，转增器续航时间长，六档微波足够日常使用，27L容量还是能烤个全鸡的。

这款个人感觉造型更适合搭配家里厨房是简约装修风格的家庭，以及预算高一些的小伙伴。

预算低一些的话，可以看看东芝SD80这款入门款的微蒸烤，虽然水箱容量较小，但是整体耗水量也不算特别高，加水的频率也没有那么高。

微波功率还是很高的，预算低、日常使用微波功能多、偶尔用一下蒸烤功能的小伙伴可以考虑下这款。