东北的特色美食有哪些图片(东北的特色美食有哪些小吃)

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东北的特色美食有东北饺子，排骨玉米炖锅和小鸡炖榛蘑等。1，东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉得应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。

当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有，这我也给他96分。

2，排骨玉米炖锅，鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。3，小鸡炖榛蘑，小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

此菜式传入关内后又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒和预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。在东北，蕴藏有太多美味的食物。

说到东北菜，很多人可以一口气说出数十种。东北的美食可谓超好吃，冬天如果去吃一次东北的乱锅炖，吃完之后感觉浑身热乎，超爽。东北菜味重量足且相信大多数东北人还是特别好客的，不管怎么说，对于喜欢东北文化的人还是一定要去体验一下，食物则是最好表达东北人的一种生活方式。

东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、冻梨、小鸡炖榛蘑等。烤冷面：将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起即可。

饺子：饺子是东北主食之一，是东北常见菜品，有鲜明的北方特色。

鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食，是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的。 东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、冻梨、小鸡炖榛蘑等。 1、烤冷面：将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起即可。 2、饺子：饺子是东北主食之一，是东北常见菜品，有鲜明的北方特色。

3、锅包肉：东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜 *** 。

4、鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食，是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的。 5、冻梨：又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后就能吃。冻梨是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等冰冻而成。

6、小鸡炖榛蘑：榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮。

如下：一、酱大棒骨：酱大棒骨是东北的特色美食。它是用猪棒骨和酱油等食材制作而成的美食。

二、铁锅炖大鹅：它是用大鹅和料酒等食材制作出来的美味佳肴。

三、猪肉皮冻：它是用肉皮和酱油等食材制作而成的。口感嫩滑，清凉脆口。四、汆白肉：它是用酸菜和五花肉等食材制作而成的风味美食，酸辣爽口。五、地三鲜：地三鲜是东北的一道传统名菜之一。

它是用茄子和土豆还有青椒等食材制作而成的一道特色小吃。

东北特色菜：1、【锅包肉】刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾。锅包肉经百年的时间、数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱锅包肉等，不管哪个版本都是适口者珍。

2、【地三鲜】茄子、土豆和辣椒，这三种食材在东北地区堪称为三剑客，其中最深入人心的做法就是地三鲜。

地三鲜要做的色香味俱佳，关键在于掌勺人的“过油”功夫，茄子、土豆和辣椒，这三种口感、质地不同的食材分别过油炸熟，所需的时间都不同，炸好后经过简单的烹饪，成菜有形、色泽亮丽、味道惊艳，吃白米饭时即使只有一盘地三鲜，也能津津有味的吃下两碗饭。3、【小鸡炖蘑菇】小鸡炖蘑菇中的蘑菇是一种泛指，东北自然资源丰富，蘑菇种类更是数不胜数，像比较常见的红菇、榛菇、草菇滑子菇、平菇等，不过以榛蘑为首选。小鸡炖蘑菇选用新鲜的笨鸡，搭配上等的山珍蘑菇，只需几勺东北大酱，即使不添加任何提鲜剂，炖出来的小鸡炖蘑菇汤鲜味美，好吃极了。4、【铁锅炖大鹅】对于最会享受冬天的东北人来说，每到冬季他们都会用自家的大铁锅展示东北人的“看家本领”，用各种食材炖成一锅锅鲜美又暖身的炖菜。

其中铁锅炖大鹅可算得上炖菜中的硬菜了，将近十斤的大鹅切成大块，与土豆、粉条等炖一锅，食材都充分吸收了鹅肉的油脂，变的异常鲜美，鹅肉香醇有嚼劲，再贴上几个玉米面小饼，别提多美味了，非常适合冬天吃，如果有幸去东北记得尝一尝。5、【酸菜猪肉炖粉条】东北天气寒冷，炒菜出锅后不久就凉了，为了避免这个问题，东北人钟爱各种炖菜。除了常见的小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅等，酸菜猪肉炖粉条也是东北特色菜之一，用自家腌制的酸菜，加上肥瘦相间的五花肉以及土豆粉条，经过一段时间的炖煮，食材的味道相互融合，吃起来鲜美爽口，真是过瘾。

小哥虽然是一个地道西北人，但对其东北的美食可谓超级喜欢哈，几乎每周都会去吃一次东北的乱锅炖，吃完之后感觉浑身热乎，超爽。尤其坐在大炕上面，才能体会到家的感觉（我们西北也有热炕）。

虽然前几天出现雪乡宰客事件，毕竟那只是少数店家，相信大多数东北人还是特别好客的，不管怎么说，对于喜欢东北文化的人还是一定要去体验一下，食物则是最好表达东北人的一种生活方式。

那么我们一起来聊聊东北十大特色的美食呗。1.东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有，这我也给他98分。2.排骨玉米炖锅鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。

因此这也是我最爱的一道美味。3.小鸡炖榛蘑小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。4.杀猪菜杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。

在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。5.锅包肉锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。6.地三鲜地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。7.猪肉炖粉条猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。8.溜肉段溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。

由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。9.酱骨架酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。

其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有 *** ，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。10.老虎菜老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。

老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。

全国各地分为不同的菜系，每一种菜系都会得到大部分人的喜爱。东北三省的菜系以丰富和豪爽为主，大部分人吃过东北菜之后，他们总会觉得自己改变了对饭菜的想法。

东北著名的特色菜为猪肉炖粉条以及东北烤冷面，或许有些人认为本地也存在着猪肉炖粉条和东北烤冷面，但是东北三省的居民能够将两道菜品的味道发挥到极致。

众所周知，东北三省的温度比较低，人们必须通过大量的食物维持体内温度，从而保证正常的学习和工作。猪肉炖粉条和东北烤冷面完美的贴合东北三省的天气，当人们吃到热腾腾的饭菜时，人们都会产生一种特别幸福的感觉。猪肉炖粉条已经成为东北最常见的菜品之一一般情况下，大部分人都曾吃过不同口味的猪肉炖粉条，但是你绝对会相信东北人亲自制作的猪肉炖粉条非常可口。软滑鲜嫩的粉条与鲜嫩可口的白菜，以及软乎乎的猪肉相互结合，这是一种特别美好的制作饭菜的方式，更能够突出猪肉炖粉条的口感与质感。

或许有些人觉得猪肉炖粉条并不会给人带来温暖和开心，但是肉制品能够给人们带来更多的蛋白质，从而凸显出巨大的能量和热量。东北烤冷面火遍全国，但是最正宗的烤冷面是在东北每条大街小巷中都有出售东北烤冷面的商家，但是每一位商家制作的东北烤冷面味道不尽相同。大部分人只品尝到烤冷面的酸甜口味，却始终没有真正体会到烤冷面的真实味道。

东北三省的烤冷面并不是使用面皮制作的产品，东北人将面条通过一定的方式制成面皮，从而保证面条的口感以及面皮的稚嫩。当面条制成的面皮与各种各样的调味料以及火腿，香菜和洋葱相互搭配时，人们总会享受到最正宗的东北美食。大家平常吃到的东北烤冷面不是正宗的烤冷面，而是经过所有的餐饮公司进行统一总结之后的产物。

总的来说，东北三省还有很多的特色美食，以上两种菜品属于比较正宗的东北食物。无论是热腾腾的猪肉炖粉条，还是酸甜可口的东北烤冷面，这些美食都有一个共同的特点，那就是给人带来幸福和开心。其实，国内的美食数量比较多，只不过大部分人只品尝到少部分的美食呀。