红豆怎么煮容易烂？用这种方法煮，几分钟就把红豆煮“开花”

相信大家都对红豆很熟悉，红豆是一种很常见而且很受欢迎的豆类食物，它的口感很好，营养也非常丰富。特别是在这个季节，气温正在回升，这个时候煮点红豆吃特别合适。红豆有很多种吃法，可以做红豆粥、红豆沙等等，都很受人们喜爱。

红豆虽然好吃，但是很多人却不知道怎么煮才能让红豆更容易烂。其中一个关键步骤大家都忽略了，那就是红豆应该用冷水煮还是热水煮？如果不注意，很有可能使煮出来的红豆不好吃，大家不用担心，今天我就把煮红豆的正确方法教给大家！

煮红豆

一、把适量的红豆放进一个碗里，倒上适量清水，浸泡十分钟左右。浸泡过程中，可以筛选一下，把坏豆子都筛除。时间到了之后再用清水冲一下。把水分沥干之后装进保鲜袋里，放进冰箱冷冻室里冷冻一晚上。

二、到了第二天，把冷冻好的红豆拿出来。倒进锅里适量水，用大火烧开以后把冻好的红豆放进锅里，煮七分钟左右之后红豆就“开花”了，这个时候红豆已经非常烂了。

通过上面的步骤，大家不难发现，煮红豆的时候需要开水下锅。因为我们已经提前一晚上把红豆冻住了，红豆结冰之后表面会被撑破，这个时候放进开水里面，因为冷热交替的原理，红豆就会马上“开花”，而且还不会流失营养。

因为这种方法需要提前一晚上冷冻豆子，所以所需要的时间比较长，如果嫌麻烦，可以看一下下面几种其他的方法。

一、电饭煲焖煮法：

把适量水倒进电饭煲里，放上豆子，煮开之后转成保温档。如果红豆之前泡过，就重复两次，如果没有泡过，重复三四次即可。

二、保温法

把红豆放进清水里浸泡几个小时，放进锅里煮开之后马上连开水一起倒进暖水瓶里，盖上瓶塞，一个小时就能“开花”。

三、 冷激法

先把红豆放进冰水里泡一会，等锅里的水烧开之后把豆子放进去，再次煮开再倒上适量冷水，不断重复，直到红豆“开花”。

四、热水浸泡法

先把水倒进锅里烧开，然后关火把红豆放进去，盖上锅盖浸泡半个小时，然后再打开火煮十几分钟，红豆就“开花”了。

五、高压锅焖煮法

这个方法是最简单的一种，前提是需要高压锅。首先红豆不需要浸泡，掏干净直接放进高压锅里，煮开五分钟，然后关掉开关，焖一段时间就可以了。返回搜狐，查看更多

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