鲍鱼怎么做才好吃？大连人常吃的3种做法，好吃又简单

5、将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上放入盘中，将油蒜汁淋在鲍鱼上；

6、蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

鲍 鱼 捞 饭

美食台foodvideo

1、鲍鱼去壳，去除内脏，刷洗干净，改花刀；

2、鲍鱼过一下沸水，去除杂质，香菇和西兰花焯水；

3、煮沸水，下大骨、鸡块、五花肉，加少许料酒，快速汆烫，变色捞出洗净；

4、起油锅，下姜片，洋葱块爆香，再将肉回锅，煸炒到焦黄色，移入炖锅，加入适量水，煮开后加几片火腿，转小火慢炖1小时，过滤出高汤；

5、取用一部分高汤，放入香菇，煮出香味，加鲍鱼汁、蚝油、生抽，放入鲍鱼煮5分钟；

6、最后放入西兰花，稍微煮下，捞出，依次摆上西兰花、香菇、鲍鱼，剩下的汤汁勾芡，用少许包尾油提亮色泽，淋在饭上即可。

红 烧 鲍 鱼

天使不白衣

1、用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，冲洗干净，鲍鱼正反两面改花刀以便入味；

2、锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可，加入一小勺鸡粉或鸡精、大勺料酒；

3、把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟；

4、锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，慢慢炒香炒出红油；

5、加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，加入清水烧开，水量没过鲍鱼即可；

6、把鲍鱼放入汤汁里煮一会儿，转小火勤翻动以便鲍鱼入味，汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可；

7、鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用。返回搜狐，查看更多