读完这六本书，学会如何制定适合自己的健康食谱

这篇文章给大家推荐了6本我自己读过的，觉得切实的、有效的书籍，希望大家可以在读完这些书后，掌握如何制定适合自己的健康食谱的技能。

我减肥快两年，瘦了差不多60斤了。最直观的的感受就是，单靠运动，几乎不可能瘦。控制热量摄入、调整饮食结构才是让你健康瘦下来的关键。

既然没有现成的菜谱，那就只有靠自己了。我认为重要的、可行的，还是学会营养的基础知识，学会减肥期间的饮食要领，再结合自己的需求和喜好，安排出专属于你的菜谱。这部分内容我会持续地写一些文章供大家参考，但我觉得最根本的方法还是阅读。通过系统的阅读，获取成体系的专业的知识，从而指导自己的行为。

所以这篇文章给大家推荐了6本我自己读过的，觉得切实的、有效的书籍，希望大家可以在读完这些书后，掌握如何制定适合自己的健康食谱的技能，也欢迎更多的推荐与交流~

推荐指数：四星

适合对于营养元素零基础的人看，简单易读的入门书籍。

一位知名女星写的书籍，她希望更多的女性能通过她的书多多爱惜身体。她想强调的是，当你拥有了有关身体的足够知识，并且竭尽所能地善待它，它便会给你最好的回报。

我觉得这本书简直可以改名叫——怎么样做一个精致的猪猪女孩。 从食物营养成分，身体器官循环，到选择运动，调节心态，这些非常基础但重要的内容，在这本书里都有提及。尤其是食物营养成分的部分，文章内容非常易读，有关知识性的阐述比较浅显但很专业。非常震惊这居然是一个女明星写的……但是这本书里面废话还是挺多的，有一些章节比较水，可以酌情跳跃阅读。总之还是推荐每个女孩子都要看一下这本书的。

推荐指数：四星半

非常专业、清晰的科普书籍，尤其适合推荐给家中老人阅读

前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万临床病例写成。作者结合实例提出：一日三餐才是真正的保健品。一本书重建健康饮食新认知

非常推荐阅读书中七大营养素平衡的章节，其中详细、专业的分析了七种营养素（蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水）的功能、作用、摄入参考，以及彼此之间如何搭配。并且书中分析了适合中国人的饮食，给了我许多新的知识，许多我们固有的饮食观念都是从西方传入，所以并不适合中国人。非常推荐大家通过这本书获取正确的、适合中国人的饮食知识，其中还涉及到许多慢性病患者的饮食指南，非常适合和家中老人分享。

这本书里给出了比较详细的饮食结构的参考，比如按照你的体重，每天要吃多少蛋白质、脂肪、碳水之类的。但这本书中的参考指标是针对最普遍的人群的，如果你在减脂或者增肌期间，你所需要的营养成分、结构，可能还是和文章中提及的略有出入哦。这部分内容建议配合下面提到的《健身营养全书》一起阅读。

推荐指数：四星半

范老师的书就不用多说啦，对于饮食感到茫然的非常建议多读读范老师的各本书籍，以及微博、公众号。其实范老师书本中的内容，大多在范老师的社交媒体上都有提及，但还是看书更方便，内容更系统也更统一。这本书的侧重基本是针对女性的需求，包括皮肤啊备孕啊瘦身啊，总之非常全面且贴心了，推荐阅读~

推荐指数：五星

我个人非常喜欢这本书，我常放在手边，没事就会翻一翻。

本书是由美国康奈尔大学食品与品牌实验室负责人写的，BBC 神作《食物的真相》大幅引用了这本书中的内容。

我觉得这本书更类似于社科类的书籍，其中囊括了许多心理、社会的实验，通过实验结果，提出了许多切实可行的控制体重的饮食指南，而且都是非常小，非常日常，非常易操作的指南。缺点是整本书很散，观点太丰富。所以我的建议是，看完之后选2-3个对自己最有触动的点，去实践，去坚持。比如我自己看完之后选择的就是1，扔掉所有零食；2，每次吃饭，50%用蔬菜占满。书里面还有很多类似的小建议，比如把餐具换小；比如把要吃的菜全夹到盘子里再吃而不是一边吃一边夹菜……总之选择你最有触动的点去坚持就好。

推荐指数：四星

本书作者克里斯蒂安 冯 勒费尔霍尔茨博士是一名医生和营养学家，多年来也积极进行力量训练和对抗性体育运动。这是一部真正科学的营养著作，在德国出版以来，再版10次，畅销9年，被奉为运动营养领域的奠基之作。

这本书我其实非常非常推荐！作者他以德国式的严谨科学方法，深入剖析了七大基本营养素对运动者的重要意义。非常专业、严谨、详细、系统，简直完美！但是！这本书是一个大部头，而且装帧一言难尽，总而言之，是一本不是特别好啃的书。我也在艰难地读，不过后续我会将这本书中的一些观点、建议，整理成文章的。

推荐指数：四星半

这套书其实和减肥没啥关系，人家是正经的菜谱。作者通过此书，是为了简洁地告诉大家，蔬菜最适当的挑选与处理方法。

这本书对于我的意义来说，一来是装帧赏心悦目，让人不由自主地想多吃蔬菜。我经常没事翻翻这套书，看完就想去菜场……二来是这本书针对不同的蔬菜，提供了详细而专业的挑选、保存以及烹饪建议。在不知道吃什么，或者不知道怎么做蔬菜料理的时候，是一本非常非常实用的书。很推荐大家备一套放在家里了~

好了，这次推荐的就是这6本书。我们每天都离不开一日三餐，健康与否都和我们吃下去的食物密不可分，食物也是让我们通向更健康的身材的最重要的伙伴。还是希望大家花一些时间，去阅读这些内容。找到适合自己的饮食方式。也期待大家阅读后和我更多的交流。

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