中药炮制丨净选与切制（切制）

原标题：中药炮制丨净选与切制（切制）

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切制

饮片切制目的是便于有效成分煎出，提高煎药质量，利于炮炙，利于调配和贮存，利于制剂，便于鉴别。

切制前的水处理

水处理目的在于洁净药物，调整或缓和药性，降低毒性；软化药材，便于切制饮片。水处理方法与药物的性质密切相关，常见的如淋法，多适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材，如薄荷、荆芥、佩兰、枇杷叶、陈皮、甘草等。淘洗法多适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、白鲜皮、南沙参、防风、龙胆等。泡法多适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材，如萆薢、天花粉、木香、乌药、三棱等。漂法多适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，如川乌、天南星、肉苁蓉、昆布、紫河车等。润法多适用于质地坚硬、短时间外部水分不易渗透组织内部，达到内外湿度一致，利于切制的药物，如三棱、槟榔、郁金等。

药材在水处理过程中，要检查其软化程度是否符合切制要求，习惯称“看水性”、“看水头”，常用检查法有弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法。

饮片类型

常见的饮片类型及规格饮片的形态取决于药材的特点、质地、形态和炮制、鉴别等的不同需要，同时全国各地区用药习惯不同，各地饮片差异也较大，常见的饮片类型有以下几种：

极薄片：厚度为0.5mm以下，适于木质类及动物、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木、降香等。

薄片：厚度为1～2mm，适于质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等。

厚片：厚度为2～4mm，适于质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。

斜片：厚度为2～4mm，适于长条形而纤维性强的药材，如甘草、黄芪、鸡血藤等。

直片（顺片）：厚度为2～4mm，适于形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如大黄、天花粉、升麻、附子等。

段（咀、节）：长为10～15mm，长段称节，短段称咀，适于全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木贼、麻黄、党参等。

丝：有细丝（2～3mm）、宽丝（5～10mm）。适于皮类、叶类和较薄果皮药材。切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。

块：边长为8～12 mm的立方块。有些药物煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁等。

饮片切制与干燥方法

1.饮片的切制方法

饮片的切制目前多用机器切制。剁刀式切药机一般可切制根、根茎、全草类药材，不适于颗粒状药材的切制。旋转式切药机可以进行颗粒类药物的切制，不适于全草类药物的切制。一些饮片类型的切制要求，机器不能满足的仍用手工切制，如槟榔、浙贝母、鹿茸等薄片。对于木质及动物骨、角类药物特殊处理的方法有：①镑，多用于动物角类，如羚羊角、水牛角；②刨，多用于木质类药材，如檀香、松节、苏木；③锉，有的药材习惯用粉末，如羚羊角、水牛角；④劈，多用于木质类药材及动物骨骼，如降香、松节。

2.饮片的干燥

药物切成饮片后，为保存药效，便于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。干燥包括自然干燥和人工干燥。自然干燥是指把切制好的饮片在日光下晒干或置阴凉通风处阴干。人工干燥是利用一定的干燥设备，对饮片进行干燥，其中包括热风式干燥机、翻板式干燥机，以及远红外线辐射干燥技术、微波干燥技术、太阳能集热器干燥技术等多种先进技术。人工干燥的温度，应视药物性质而灵活掌握。

一般药物以不超过80℃为宜。返回搜狐，查看更多

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