芋泥千层卷的家常做法大全

我是个芋泥糯米控，芋泥的一切甜品没有我不喜欢的，搞个芋泥千层卷吃吃吧

1?奶冻布丁:，牛奶200克，吉利丁片5克，糖15克，2?千层皮配方（8寸），牛奶600毫升，鸡蛋3个，紫薯粉10克，低筋面粉120克，白糖60克，白醋15克，黄油22克，3?芋泥配方:，蒸熟的芋头150克，紫薯粉13克，糖15克，炼乳5克，淡奶油50克，牛奶60克，4?芋泥奶油配方:，芋泥200克，淡奶油300克，白糖20克

做法图解1：吉利丁用冷水泡软（这个配方我就用了3分之一，剩下的被我吃了）

做法图解2：牛奶加糖煮到白糖融化，用余温融化吉利丁，然后放冰箱凝固。

做法图解3：蒸好的芋泥，放入配方中的材料一起搅打均匀（200克用了做芋泥淡奶油，剩下的用来挤表面装饰）。

做法图解4：淡奶油打发好后和部分芋泥混合在一起备用（芋泥要放凉了哦）

做法图解5：千层皮的材料都放一起搅拌均匀，用筛网过筛，或者静置至无颗粒。

做法图解6：千层锅刚开始用放点油，用纸巾擦干净！！刚开始几张底容易煎，后面会越煎越顺，我一共做了18张，用了8张皮（皮比较厚的，如果做薄的千层，这个配方可以做30+）

做法图解7：千层皮去掉两边，薄薄的抹上一层芋泥淡奶油，

做法图解8：起始部分放奶冻，加点芋泥淡奶油固定下，然后一层一层卷起来

做法图解9：做好的千层卷放冷冻15分钟左右，冻硬下头尾好切开，比较好看

做法图解10：表面挤掉芋泥奶油装饰下就可以啦，也不一定按我的样子嘞

来自 阿琳又馋了 的作品。