沙参鸭子汤的做法大全 冬天用什么炖老鸭汤好

鸭子是凉性食物,冬天一般要补一些温热的食物.鸭子不太合适. 当然如果仅仅为了吃的话就无所谓了. 鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可 如果还要比较补的话就加虫草也可 清炖鸭汤（配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可

鸭子是凉性食物,冬天一般要补一些温热的食物.鸭子不太合适. 当然如果仅仅为了吃的话就无所谓了. 鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可 如果还要比较补的话就加虫草也可 清炖鸭汤配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可以的

沙参玉竹老鸭汤是广东传统的名菜，属于粤菜系。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。滋补效果佳，具有很高的营养价值。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

食材准备：北沙参、玉竹、老鸭

制作步骤

1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。

3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

注意事项

（1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。

（2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。

（3）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。

把老鸭清洗干净，放入凉水锅中，加入料酒酸汤老鼠后放在沙锅中，加入上面两种食材，一起炖煮调味

炖老鸭汤的时候，很多人不知道放什么材料好，今天推荐大家玉米沙参老鸭汤，在老鸭汤里面加入玉米和沙参，制作方法简单，而且还有着非常高的营养价值。玉米本身很适合煮汤，香糯可口，非常好吃，喜欢的小伙伴一起来做吧！



炖老鸭汤放什么材料好

食材：

老鸭块500克、玉米1根、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克

炖老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；



2、沙参、黄芪、枸杞洗净；



3、玉米洗净，然后切分为3段；



4、锅中加入清水，放入鸭肉，再放料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，捞出；



5、准备一个砂锅，放入鸭肉、生姜、沙参、黄芪和清水，煮沸后中小火炖90分钟，加入盐、玉米、枸杞再炖煮30分钟；



6、最后盛出，撒入葱花即可。



小贴士：

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能

在天气比较寒冷的时候，我们对于汤品都会比较的爱吃，沙参玉竹老鸭汤就是其中非常不错的一个吃法，吃这种食物对我们健康很有好处，大家可以通过吃这样的食物来促进健康，特别是可以温补，那么具体沙参玉竹老鸭汤要如何进行烹饪，一起看看吧。

沙参玉竹老鸭汤的材料

老鸭一只、玉竹50g、沙参50g、老姜三片。

沙参玉竹老鸭汤的做法

首先我们需要把材料都准备好，然后把老鸭洗干净，斩成块;锅里放冷水，放入鸭肉，之后等到煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去，然后选择加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入，之后我们可以选择转小火煲两个小时，出锅时加盐调味之后就可以出锅了。

沙参玉竹老鸭汤的食用功效

沙参玉竹老鸭汤是非常不错的一种滋补食物，是可以帮助我们起到温补作用的，这样的食物对我们健康也是有很大帮助的，首先吃沙参玉竹老鸭汤是可以润肺止咳，养胃生津的，同时沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。而且竹有强心作用，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用，我们选吃沙参玉竹老鸭汤还可以很好的美容养颜，所以在平时就推荐大家去吃沙参玉竹老鸭汤。

吃沙参玉竹老鸭汤对我们健康是有非常大帮助的，在平时我们就可以通过吃沙参玉竹老鸭汤这样食物来促进健康，可以很好的帮助我们增强身体素质，同时还可以润肺止咳，对于我们肺部健康也有好处，对女性来说也很适合吃，大家不要错过。