爱吃柴鱼的一定要收藏，教你5种柴鱼的特色吃法，每种都简单美味

做法2：鱼片粥

准备食材如下：柴鱼1条，小葱1根，香菜1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大米2两，淀粉2汤匙，花生油少许，芝麻油1汤匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：首先将大米放到砂锅上清洗一次，加水熬成粥，接着将柴鱼清理干净，去骨，取鱼肉，然后再将柴鱼片成薄片，放入汤碗，将生姜切成丝，放一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙蚝油，加入2汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌入底味，再加入少许花生油，抓匀备用！等粥煲好之后，将鱼片放入锅中，加入少许食盐调味，等鱼片烫熟，加入葱花和香菜碎，再淋点芝麻油即可！

做法3：糖醋鱼片

准备食材如下：柴鱼1条，小葱1根，番茄酱3汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白醋1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉适量

具体做法如下：将柴鱼清洗干净之后，去头去尾，取出鱼肉，然后斜刀片成薄片，装盘加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1抓淀粉，然后用手抓匀备用！碗里加入3汤匙番茄酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白糖，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀做成料汁备用！起锅加入宽油，油温6成热时，将鱼片一片一片的放入锅中，炸熟至表面焦黄，然后盛出控油！再起锅，将料汁倒入锅中，煮至浓稠起泡泡，然后将鱼片放入锅中，炒匀裹上糖醋汁即可出锅，最后撒上葱花就可以上桌啦！

做法4：麻辣鱼片

准备食材如下：柴鱼1条，干辣椒1把，花椒1抓，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，白芝麻1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，鸡蛋1个

具体做法如下：将柴鱼去骨，取出鱼肉，斜刀片成鱼片，放到汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1个鸡蛋清，然后用手抓匀腌制一会备用！鱼骨鱼头剁碎备用，接着起锅加油烧热，将鱼骨鱼头煎至表面焦黄时盛出，再起锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒香，然后加入1汤碗的清水，煮沸，煮沸之后放入鱼骨，加1茶匙食盐调味，再煮5分钟，然后捞出鱼骨垫在盘底，汤汁再次烧开，然后将鱼片一片一片的放入锅中，烫熟后盛出到汤盆，放鱼骨上面，然后放上蒜末，葱段，白芝麻，再用热油爆香即可上桌！

做法5：砂锅红烧柴鱼

准备食材如下：柴鱼1条，大葱1根，红辣椒1根，生姜1块，小葱1根，大蒜5瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，水淀粉适量

具体做法如下：将柴鱼清洗处理干净之后，剁成小块，放入汤盆，再加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，切点姜片，抓匀腌入底味！再起锅加油烧热，将柴鱼块放入锅中，煎至表面焦黄，然后盛出转移到砂锅，再起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入1碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开，煮开之后，将汤水倒入砂锅中，盖上砂锅，小火炖煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，收一下汁，最后放上小葱段和红椒丝即可！

好啦，朋友们！柴鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

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