生鲜超市冷链物流的现状与发展

生鲜超市冷链物流的现状与发展研究

——以广州市地区盒马鲜生超市为例

【摘要】

随着人们生活越来越富裕，

对物质的需求增多，

对冷冻和冷藏食品

的需求迅速增加。食品冷链物流业迎来了无数的春天。以肉类产品，速冻食品，

医药产品，乳制品等为代表的冷链食品发展迅速。

广州是我国经济增长最快的地区之一，

是连接内地与香港乃至海外的重要节

点和交通枢纽，

经过四十余年的发展，

广州已发展成为连接珠江三角洲，

香港和

澳门的重要物流中心。随着对现代物流业发展和经济全球化促进的认识和理解，

广州的冷链物流逐渐发展起来，

其产业结构非常适合现代物流业的发展，

不仅是

冷链物流的来源，也是最需要现代物流的区域。

盒马鲜生是新零售业态，

它的运作需要结合现代物流、

冷链物流及生鲜配送

等一系列技术的支持。

2018

年

4 

月，盒马鲜生首家线下门店在广州天河北路开

业，

同年

7

月，

广州盒马鲜生第二家线下门店在中华广场开业。

目前广州盒马鲜

生一共开了

19

间门店，在白云、海珠、天河、越秀、花都、番禺区均设立门店。

盒马鲜生自创的

“

生鲜超市＋餐饮体验＋线上业务仓储

”

模式的独创性在于体验

式消费。

本文试图通过对盒马鲜生物流配送的研究分析生鲜超市的发展趋势，

并为未

来我国生鲜冷链物流配送行业提供借鉴。

【关键词】冷链物流，广州地区，盒马鲜生，配送