奶茶的调配比例

时间：2022-10-16作者：乐活网来源：网络标签：奶茶 美食烹饪 美食 食品 奶精

用料

茶叶（红茶） 8克

水 80ml

牛奶 220ml

奶茶的做法

茶叶和水的比例为1:10

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水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。

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喜欢浓点的可以焖久一点。

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倒入牛奶，加热，周围起一圈小气泡即可，关火。

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加蜂蜜或者糖搅拌，过滤。

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喜欢喝浓奶茶的盆友，可以 多放茶叶。根据个人口味。

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小贴士

注意加入牛 奶之后加热时，千万不能煮开了，周围起一圈小气泡就立即关火。

奶茶博大精深、千变万化，是自由调配的，以下配方供参考。

茶汤的泡法：茶叶和水的比例是1：50，即1g茶叶比50g水，把水烧开后，关火，放入茶叶加盖焖10分钟，然后把泡过茶叶滤除，茶汤即完成，待用；360cc的杯子，加入奶精35g，白糖24g，加满茶水即可。

制作果味奶茶，如草莓奶茶，即先于杯子加入25g草莓果味粉，用小许开水调溶化，然后加入上述制作好的奶茶，搅拌均匀即完成（亦可用果露香蜜代替，风味一样极佳），一杯奶茶就这样完成。现泡现调的奶茶，新鲜、健康、营养、美味。记住：制作一杯美味的奶茶饮品，除了配方，好的原料也是重点。

延展阅读：

如何自制奶茶，具体步骤如下：

准备好一个比较大的容器，和红茶包。

倒入开水，侵泡3-5分钟，等茶水深红，提出茶包。如果想要茶味儿更浓，颜色更深，可以泡两袋。

放入冰糖适量，在牛奶倒入前放入，更容易融化。

待冰糖融化之后，倒入牛奶，颜色会发生很大变化，我们的奶茶就成功了一大半了。

最后，倒入提前准备的蜂蜜。这一步主要是给奶茶提味儿，会带来一股清凉清香的味道，去除红茶本身的涩味。

成功，可以倒入茶杯分享，也可凉置后引用，各有特点。

一般奶茶牛奶与茶的比例为1:3，也可按照个人口味喜好自行调整。

自制奶茶的做法

一、用料

1、主料：红茶1包、牛奶150毫升、清水130毫升

2、辅料：糖粉适量

二、做法

1、清洗茶壶，倒入一包红茶

2、进行第一次洗茶叶，倒入刚刚煲开的热水，迅速倒掉

3、进行第二次，像前一次一样

4、洗好茶后倒入热水

5、盖上盖子泡三分钟

6、泡好后倒出

7、加入适量糖粉，如果没有的话加入细砂糖

8、搅拌至完全溶解

9、稍凉一下凉

10、装入自己要喝的容器里

11、全部倒完

12、适量纯牛奶放入备用碗里

13、用勺子小心一点点加入红茶里

14、一边搅拌均匀，奶茶的样子出来了

15、倒满就可以食用了

16、盖上盖子冷冻一会更好喝

一斤水放0．2斤的奶精，同时加入0．2斤的糖。

通常情况下奶精与水的比例为1：5左右。糖和水的比例在1：5左右，可根据各人口味调节甜度。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶版，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；

发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。

奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

扩展资料：

1、草原奶茶

草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特，奶香浓郁，益于健康。

2、椰香奶茶

海南椰香奶茶是奶茶中的“贵族”，纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡出来的奶茶格外香气怡人，椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味。

3、丝袜奶茶

香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。

4、拉茶文化

马来西亚和新加坡有“拉茶”，所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。

5、珍珠奶茶

台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。

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