爽口年糕绝对想不到的做法，农村里不起眼的草，炒年糕超级好吃

2、肉收到盘里，拿一个笋，去一去皮，切成笋丝，收到一个碗里，拿一块姜，挂了皮，切两三片下来，再对好切成姜丝，也收到碗里，或直接放板子上，等会用。

3、炒菜的锅拿出来，擦洗干净，上火烧热，倒油进去，油热了，先放咸肉丝进去炒，拿铲子来来回回的炒几次，炒到肉丝颜色变浅，把切好的笋丝倒锅里，继续炒几下。

4、稍微炒几次，把草花和姜丝也倒锅里边，继续拿铲子炒这些菜，草花不能炒久了，肉眼看着稍微变了颜色就可以了，年糕提前拿出来，切成年糕片，再稍微的洗一洗，把年糕直接铺到草花上边，拿一个盆子接点水，沿着刚才的炒菜锅边，到一圈水进去。

5、加了水之后，盖上锅盖子，焖上一小会，时间把控好，年糕软了就可以，但是又要考虑到黄花不能焖很长时间，时间长了，草花就变成了黄色，吃起来也不好吃。

6、打开盖子，放了咸肉，估计菜有一定的咸度了，所以自己尝一尝，要是不咸再撒一点盐，最后就可以关上火，盛出来了，鲜香扑鼻，一看就要流口水了。

烹饪贴士：

1、草花是青草类，所以不能炒很长时间，时间长了，叶子焖黄了，难看还不好吃。

2、咸肉一般是腌好的，或者是买来的咸的，基本上拿来炒菜都不用放盐。返回搜狐，查看更多