河蟹的副作用有哪些

螃蟹大家都爱吃吧，营养丰富，味道鲜美，经常吃些螃蟹的话可以有很好的保健的作用，还可以补充各种的营养元素哦。河蟹大家都知道有哪些营养吗，一起来看看河蟹的营养价值以及适用人群吧，吃河蟹可以起到很好的保健的作用和效果。

目录 河蟹的副作用有哪些 螃蟹的功效与作用 螃蟹的美容技巧 河蟹的吃法 吃河蟹有什么注意事项

1河蟹的副作用有哪些

　　河蟹的适用人群

　　一般人群均可食用

　　1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;

　　2.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;

　　3.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

　　关于河蟹的营养价值以及适用人群等一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是河蟹的好处还是有很多的呢，它可以有促进食欲的作用，还可以提高免疫力，但是也是需要注意食用量，不能太多，以免出现肠胃不适等等的一些问题哦。

2螃蟹的功效与作用

　　那么饿，螃蟹的功效和作用有哪些呢?这也是很多喜欢吃螃蟹的人想要深入了解的。螃蟹的吃法有很多，这点大家应该也是知道的。不过一般人钟爱的还是清蒸大闸蟹，味道是非常鲜美的，吃过的人都是知道的。那么，针对这个现象，下面就来仔细说说关于螃蟹的功效和作用。

　　螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

　　营养分析

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　药性功效

　　蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

3螃蟹的美容技巧

　　利用蟹肉沙拉美白

　　蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有丰富的维生素C及P，具有美白功效。做法：先用各色调味品将蟹肉腌制几分钟，然后将桔子肉、西柚肉放在盘中摆好，滴上一些橄榄油，味道更美。

　　最美容的吃法

　　螃蟹蘸着吃，美容效果最好，这是因为螃蟹性成寒，又是食腐动物，吃时蘸姜末醋可以达到祛寒、杀菌、养颜的功效。

　　蟹+山药+珏红柿=养颜

　　蟹有滋阴清热的功效，山药则具有养颜的作用，再配以有美白作用的西红柿，不仅味道鲜美，并且极具养颜滋补之功效。

　　通过上面文章的相关介绍，我们也就知道了螃蟹的功效与作用。其实，关于螃蟹的功效与作用还是有很多的，这点大家一般也是不知道的。螃蟹的功效与作用一般有：益气、理胃、疏通经络、清热、滋阴等等。不过虽然螃蟹的功效与作用是有很多的，但是我们大家平时还是不要吃得太多。另外，大家需要注意的是，千万不要把螃蟹和柿子混吃，否则严重的是会影响到生命安全的。

4河蟹的吃法

　　一、蒸河蟹

　　材料：河蟹，姜，醋，料酒，大葱。

　　做法：

　　1、将河蟹洗刷干净备用;

　　2、取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开;

　　3、将洗好的河蟹放入锅中蒸;

　　4、待蟹变红熟透时即可出锅;

　　5、取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。

　　二、香辣河蟹

　　材料：河蟹4只，干辣椒适量，葱姜蒜各50克，蒜蓉辣椒适量，海鲜酱1匙，黄酒150ml，鸡精10克，酱油适量，白酒100ml。

　　做法：

　　1、将蟹放入容器中，倒入100ml二锅头盖上锅盖，焖40分钟左右;

　　2、然后将蟹刷洗干净，从中间切开，在切口出沾上干淀粉待用;

　　3、锅中油烧至5成热，然后放入河蟹，小火炸3分钟，捞出待用;

　　4、锅中放入花椒，小火炒香后加入蒜蓉辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油;

　　5、将香料炒香后倒入炸好的河蟹，裹上汤汁即可出锅。

　　三、水煮河蟹

　　材料：河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。

　　做法：

　　1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水;

　　2、切姜片，蒜片，葱段放入锅中，加料酒，食盐煮沸;

　　3、煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。

　　四、河蟹毛豆汤

　　材料：河蟹，毛豆，香菜，油，胡椒粉，鸡精，料酒，姜，盐。

　　做法：

　　1、将河蟹刷洗干净后切开，去掉腮胃等杂质，去掉底盖;

　　2、毛豆洗净后放入油锅中煸炒1分钟，然后加入适量的清水，煮8分熟;

　　3、然后下入河蟹块，加入姜片，料酒，大火煮5分钟，加入胡椒粉和鸡精，放些香菜即可。

　　五、豆腐河蟹汤

　　材料：河蟹，豆腐，胡萝卜，盐，黄酒，胡椒粉，味精，葱、姜、蒜。

　　做法：

　　1、河蟹清洗干净后切成两半;

　　2、豆腐切厚片，胡萝卜切薄片，葱姜切片;

　　3、起油锅，爆香葱姜蒜;

　　4、倒入河蟹和胡萝卜炒2分钟后淋上黄酒;

　　5、锅中加水，放入适量的盐，大火烧开煮10分钟;

　　6、下豆腐煮3分钟，加胡椒粉和味精调匀即可。

　　六、油焖河蟹

　　材料：河蟹，姜，干辣椒，花椒，油。

　　做法：

　　1、将河蟹刷洗干净;

　　2、姜切末，辣椒切段;

　　3、取锅放油，下姜，花椒，辣椒爆香;

　　4、爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。

　　七、醉蟹

　　材料：河蟹，糖，盐，黄酒，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，辣椒，花椒，八角，桂皮适量。

　　做法：

　　1、将螃蟹用刷子刷洗干净，用清水浸泡2个小时，捞出后沥干;

　　2、碗中放入黄酒500克，辣椒，花椒，八角，桂皮，葱姜蒜，老抽，盐，糖，鸡精拌匀成料汁;

　　3、取容器，放入螃蟹，倒入做好的料汁，密封好后放入冰箱腌24小时即可食用。

　　八、蟹焗鸡

　　材料：河蟹2只，鸡腿，罗勒，薄荷，姜，米酒4勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖，盐，水淀粉，胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、将鸡腿去骨取肉，切成大块，放入盐，米酒，白胡椒粉腌10分钟;

　　2、姜切丝，河蟹洗净后杀蟹揭壳，去腮，肢解待用;

　　3、炒锅烧热油，滑入腌好的鸡肉，煸炒至5成热后放入姜丝，蟹，倒入3勺米酒;

　　4、再加入1勺生抽，蚝油，翻炒均匀后盖锅焗6分钟，出锅时加入1勺糖;

　　5、调入水淀粉收汁，然后加入罗勒和薄荷炒匀即可出锅。

　　九、干锅河蟹

　　材料：河蟹，莴笋，胡萝卜，山药，洋葱，红辣椒，葱，大蒜，姜，花椒，八角，牛肉豆豉酱，料酒，淀粉，糖，生抽，盐，味精，食用油。

　　做法：

　　1、河蟹清洗干净后去腮，剪脚;

　　2、莴笋，胡萝卜，山药洗净切小块或小条，洋葱切丝，辣椒切段;

　　3、取锅烧水，放花椒生姜烧开，河蟹焯水;

　　4、将焯水沥干的河蟹用盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟左右;

　　5、起油锅，将腌好的河蟹炸至金黄，山药炸黄;

　　6、另起油锅煎辣椒和蒜，出香后放葱姜，八角，花椒，洋葱继续炒香;

　　7、放入豆豉酱，倒入莴笋，胡萝卜炒匀，放料酒，生抽，白糖加少许开水;

　　8、倒入河蟹和山药炒匀，焖5分钟，出锅前放味精，食盐调味即可。

　　十、河蟹蒸蛋

　　材料：河蟹，鸡蛋，生姜，葱，料酒，食盐。

　　做法：

　　1、将河蟹清洗干净后蒸熟取肉;

　　2、姜切末，取碗加水，打入鸡蛋，放姜末和料酒打散;

　　3、将取出的蟹肉放入碗中，放入蒸笼，水开后蒸5至8分钟即可;

　　4、出锅后撒上葱花，淋上少许热油即可。

　　十一、咖喱蟹

　　材料：河蟹适量，白洋葱(一颗)，牛奶(100ml)，黄油(50g)，香茅(一根)，柠檬(一个)，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒，面粉，盐。

　　做法：

　　1、河蟹洗净，切块，裹上面粉，待炸;

　　2、起锅，多放油，热后放葱姜爆香;

　　3、下河蟹块，大火翻炒，变红后捞起沥油;

　　4、切好其余的辣椒，柠檬等配料;

　　5、另起锅下黄油，小火融化，倒入辣椒，洋葱，姜蒜末炒香;

　　6、倒入咖喱粉翻炒，加水，放香茅，葱段，煮熟即成咖喱汁;

　　7、将河蟹倒入其中翻炒，加入牛奶，鱼露，食盐，收汁;

　　8、起锅时撒薄荷叶，柠檬汁即可。

5吃河蟹有什么注意事项

　　河蟹鲜香肥美，是一道不错的下酒菜，但是你知道吃河蟹要注意哪些问题吗?下面这些小tips就能帮你避免一些危害。

　　1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃，因为河蟹性寒，这些温热食材可以驱寒杀菌，一起吃更健康;

　　2、河蟹的鳃、沙包、内脏内都是有细菌和毒素的，在吃的时候一定得去掉才行;

　　3、河蟹没有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃;

　　4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子;

　　5、烹制河蟹之前，一定要保证充分洗干净了，避免有害物质进入人体;

　　6、自然死亡的河蟹是不能吃的，一定要保证烹饪之前河蟹还是活的。