小小辣椒火爆了700亿元大市场

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　　继续关注财经频道纪录片《种子 种子》。作为全球辣椒产量最大的国家，中国种植的辣椒品种有近千种。小小的辣椒在中国火爆的是一个产值超过700亿元人民币的大市场，但其中最赚钱的并不是食用辣椒。2月24日财经频道播出的纪录片《种子 种子》就讲述了辣椒产业背后的秘密。 

　　邹学校被大家叫作辣椒院士，市场上不少热销的辣椒品种都是他和团队研发的。如今，邹学校瞄准的是另一个大市场，工业用辣椒。近10年，全球对工业辣椒需求正在不断增长。

　　中国大部分辣椒辣度都在1万史高维尔以下，极少数能达到7万，但产量不高，这离工业加工八、九万的辣度目标差距较大。每年，中国进口高辣度辣椒至少要花费300多亿元。而邹学校他们，正在向30万辣度发起攻关。试验田里，就是辣度达到了30万的新品种，它的高辣基因来自云南的“ 涮涮辣 ”和湖南的朝天椒。

　　喀什地处南疆，天山庇护，让这里无霜期长，病虫害少，是中国最适合种植高辣度辣椒的地方。高辣度产业正在成为一个亟待开发、也最具想象空间的新市场。