鳗鱼干的做法

1.从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干

2.大蒜先切好备用，叶子和根分开

3.倒入适量的油，放几片姜片，然后放入鳗鱼干的大蒜头

4.炒一下，加入1勺盐，少许料酒和耗油

5.炒一会再加入适量的水煮一下

6.大火收汁，待水还剩少许的时候加入大蒜叶，待叶子熟了加入味精炒一下

7.装盘，很下饭