每天坚持吃1个鸡蛋，对身体是好还是坏？真相来了！

鸡蛋，低调的外表下，藏着一颗营养丰富的心：富含蛋白质及17种氨基酸、维生素A、钙、铁等成分，还含有现代人易缺乏的磷脂、胆碱……因此也被称为“全能营养食品”。

再加上蒸、煮、煎、炒多样化的做法，俘获了无数人的胃，成为了餐桌常客。

但是鸡蛋的胆固醇含量较高，也因此备受争议，有人把它当物美价廉的“营养佳品”，天天吃；有人却担心它成为“血管杀手”，甚至网上传言，每天增加50g鸡蛋，心血管疾病的死亡率9%……

那么问题来了，鸡蛋究竟是有害还是有益呢？今天小编就带大家一起来研究研究！看完后就能解除困惑了。

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鸡蛋胆固醇高，到底“是敌是友”？

国内外的研究告诉你答案！

每个鸡蛋中约有141–234mg的胆固醇，但并不代表，吃鸡蛋会诱发心血管事件。

①我国一项研究对2.8万名没有心血管疾病人群进行了近10年的随访发现，每天一个鸡蛋不会显著增加心血管病风险，反而有利于降低中风的风险。

②北京大学公共卫生学院纳入了416213人，探索鸡蛋摄入频率与心血管疾病、缺血性心脏病、主要冠脉事件、缺血性卒中以及出血性卒中风险之间的关联。

结果发现，比起基本不吃鸡蛋的人，每天吃鸡蛋的人心血管事件发生风险降低了11%，死亡风险降低18%。

其实鸡蛋中除了胆固醇，还有很多利于预防心血管病的成分，比如多种B族维生素、甜菜碱、叶黄素、玉米黄素和少量Omega-3脂肪酸，所以适量摄入的话并不会威胁健康，还会带来各种好处：

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改善大脑功能

鸡蛋中含大量蛋白质、维生素以及丰富的抗氧化剂，可改善大脑前额叶功能及执行功能。东芬兰大学的一项研究也证实了吃鸡蛋对大脑的好处。

该研究招募了近2500名42—60岁的受试者，一组每天早上吃一个鸡蛋，另一组正常饮食。在22年的随访后，测试了参试者的记忆、认知以及心理情况。

结果发现，吃鸡蛋的参试者测试成绩普遍较好，患老年痴呆的比例远低于未吃鸡蛋的一组。

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改善糖代谢能力

鸡蛋中的蛋白质、氨基酸、钾、镁等多种营养物质有助于恢复胰岛功能，改善人体代谢糖的能力，还有助于抑制体内炎症，进而降低糖尿病等多种慢病风险。

2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。

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帮助降压

爱尔兰皇家外科医学院在《科学报告》上发表的研究显示，吃天然富含Omega-3多不饱和脂肪酸的鸡肉和鸡蛋可帮助降低血压。

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保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生；还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

因此对于肝损伤的人群，每天早上吃个蛋很有好处。

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每天吃几个鸡蛋最合适？

这个“上限 ”要心中有数

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每周3~6个鸡蛋，可改善血脂

中国医学科学院阜外医院发表的研究指出，对中国成年人来说，每周吃3~6个鸡蛋，可明显改善血脂代谢。

这项研究纳入了60952名成年人，随访一年后发现，与每周吃鸡蛋