【一文详解一种咖啡】咖啡贵族

与耶加雪菲以产地命名不同，瑰夏是真正的咖啡品种名。

1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马。

2004年，巴拿马的翡翠庄园（Hacienda LaEsmer- alda）以瑰夏获得咖啡豆竞赛冠军，更是在2007年拿下了美国精品咖啡协会（SCAA）的国际名豆杯测大赛的冠军，自此瑰夏出名。

瑰夏在世界很多地区有种植，其中，巴拿马和埃塞俄比亚瑰夏村的瑰夏咖啡风味表现最为出色。

巴拿马是瑰夏的发迹地/成名地，而生物学家通过基因对比，也锤定了埃塞俄比亚是瑰夏的发源地。可以理解为一个是生理学父母，一个是再生父母吧。

虽然巴拿马瑰夏咖啡豆是从埃塞俄比亚里引进种植的，但与瑰夏村的瑰夏咖啡品种和风味还是不一样的。瑰夏品种对于生长环境很是挑剔，要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或者大量遮阴树遮阴、土壤肥沃的地区。

高海拔瑰夏品种的咖啡带有明显的花香、精致优雅的果酸，所以巴拿马的种植环境也是成就了瑰夏咖啡出名的一个重要原因，也是其风靡全球的其中一个原因。

巴拿马的瑰夏是有明显的茉莉花香、柑橘（莓果）、蜂蜜感浓郁、整体柔和舒服。

埃塞的瑰夏也有花香，但主调还是非常丰富的果汁感（橘子汁）、充满埃塞爆炸水果的风味。

而这两个地区自然就有了瑰夏的两个著名庄园，巴拿马的翡翠庄园以及埃塞俄比亚的瑰夏村 。

根据翡翠庄园的标准，瑰夏被分为三个等级：翡翠竞标（Esmeralda Special）-红标、私人收藏（Private Collection）-绿标和瑰夏1500（Geisha1500）-蓝标 。