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现代的单丛茶产品,按照产区的不同分为“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。凤凰单丛茶位列中国四大乌龙茶之列,其中乌岽单丛茶属于凤凰单丛茶中的最佳品种。 乌岽单丛为甚是最好喝的凤凰单丛? 自然环境是决定茶叶品质的先天性条件。可以说,没有优越的自然环境,就没有香飘万里的凤凰单丛。 乌岽山位于北纬23°95′,东经116°65′,海拔高度1392米。在立地环境中,海拔高度对茶叶品质有明显影响。 雾多露重,常年降水量大,一般年份降水天数140天,年均降水量2000毫米以上,终年多云雾,年均雾日达20天,湿度大,日照呈短日照数和短光波的特点,对茶树的生长活动非常有利。 乌岽山顶峰西侧的天池是凤凰山风景区中最迷人的一处。天池是由古火山口形成的,面积约4万平方米,常年泉水喷涌。乌岽山单丛茶常年灌溉来自天池的水,茶树的根部吸收天池水微量矿物质,水中含有磷,硅,钾,锌,铁和其他营养物质。 乌岽单丛茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光,并有朱砂红点,冲泡清香持久,有独特天然花香,滋味浓醇鲜爽,回甘好,汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,具有独特山韵品格。 提到乌岽山的凤凰单丛,不得不说此前《茶界中国》摄制组特意采访了在乌岽村做了25年村书记的76岁老茶师郭民平,他家茶山有六株树龄500年老丛,超过100年的单丛近千株。 凤凰单丛的百茶百香如何区分? 按叶片的大小分:大叶种、中叶种、小叶种。按其叶色分:乌叶、赤叶和白叶。按其采摘期分:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种。 按其成茶的香型分:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系,其按成茶的香型分类是目前凤凰单丛最通行的分类方法。 1黄枝香型 乌岽宋种:茶条索挺壮肥大,色泽黄褐呈鳝鱼皮,油润有光,汤色金黄,香气浓郁,天然花香,味道甘醇。老丛韵味独特,回甘力强,耐冲泡,是著名的单丛茶之一。 海底捞针:成茶条索硕大,壮直,灰褐色,香气清高细锐,黄枝花香明显,汤色橙黄,滋味独特。 老仙翁:条索紧直纤细,色泽乌褐油润。内质香气清高细锐,汤色金黄,滋味醇厚爽口。 粗香黄枝香:条索紧直,色泽浅黄褐,较油润。内质香气高长,具有浓郁的黄枝花香,汤色金黄明亮,滋味甘醇。 2芝兰香型 八仙过海:条索紧直硕大,叶中脉显,色泽乌褐油润。内质香气高锐浓郁,芝兰花香明显,汤色金黄明亮,韵味独特,甘醇爽口。 宋种芝兰香:条索紧直纤秀,色泽灰褐油润。内质香气清高似兰,汤色金黄,滋味醇厚,老丛特韵明显,耐冲泡。 兄弟茶:条索紧结、较直,色泽黄褐油润。内质香气清高幽雅,似兰花香,汤色橙黄,滋味甘醇爽口,韵味独特。 乌叶芝兰:条索紧结细小绣雅,色泽黑褐油润。内质香气清高细锐,芝兰花香明显,汤色金黄明亮,老丛韵浓,回甘力强。 3玉兰花香型 金玉兰:条索紧结硕长,色泽灰褐油润。内质香气清高,玉兰花香明显,汤色橙黄明亮,滋味甘醇持久。 字茅玉兰:条索紧结细直,色泽黄褐油润。内质香气清高持久,汤色金黄明亮,滋味醇厚。 娘仔伞:条索卷直,色灰褐、尚润。内质香气尚清高,似玉兰花的香味,汤色金黄明亮,滋味甘醇。 4蜜兰香型 香番薯:条索紧结,色泽灰褐油润,内质香气清高持久,有番薯香味,蜜味浓厚,汤色橙黄明亮,滋味浓厚甘醇,老丛韵味浓回甘力强。 大庵蜜兰:条索紧结,色黄褐油润,香气清高,汤色橙黄明亮,蜜兰香味浓厚,口感舒适,回味持久 狮头蜜香:条索紧结沉重,浅黄褐色油润,内质香气清高,汤色金黄,蜜香味浓醇,老从韵味明显,耐冲泡。 5杏仁香型 锯剁仔:条索紧结细绣匀齐,色泽乌褐油润。内质香气尚高,杏仁香味明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇回甘力强。 金鹏杏仁香:条索紧结,色灰褐尚润。内质香气清高,杏仁香显,韵味独特。 大乌叶:条索紧结壮直,色灰褐油润。内质香气浓郁持久,汤色橙黄,滋味甘醇。 6姜花香型 姜花香:条索紧直,较纤细,色泽浅黄褐油润。内质香气清高持久,姜花香明显,微甜中稍带微微的辣味,味道鲜爽,舌下感觉韵味独特,汤色金黄明亮,耐冲泡。 姜母香:条索紧结硕长,色乌褐尚润。内质自然花香尚高,姜花香明显,汤色金黄明亮,耐冲泡。 通天香:条索紧直,鳝鱼色,油润。内质香气高锐,似自然的姜花香味明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。 7肉桂香型 肉桂香:条索紧直,细长,色泽赤褐尚润。内质香气尚清高,肉桂香明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。 山茄叶肉桂香:条索紧结,色泽乌褐油润。内质香气清高,肉桂香味显,汤色金黄,滋味甘醇。 七星肉桂香:条索紧结,色泽乌褐油润。内质香气尚清高,肉桂香显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。 8桂花香型 群体单丛:条索紧直油润,色泽呈鳝鱼色。内质香气浓郁,桂花香明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇,韵味独特。 乌岽桂花:条索紧结,色泽淡黄褐色油润。内质香气高锐,桂花香味显,汤色金黄明亮,老丛韵味浓。 金桂花:条索紧结,色泽鳝鱼色尚润。内质香气清高,桂花味显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。 9夜来香型 夜来香:条索紧结硕长,色泽浅褐色油润。内置香气浓郁,夜来香味明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口,韵味独特。 李仔坪夜来香:条索紧直,色泽黄褐油润。内质香气清高,夜来香味显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口,回味持久。 夜合:条索紧直,色泽灰褐油润。内质香气浓郁,茉莉花香明显,汤色金黄明亮,滋味甘醇。 10茉莉花香型 茉莉香:条索紧卷硕长,色泽乌褐油润。内置香气浓郁,茉莉花香显,汤色金黄明亮,滋味甘醇爽口。 竹溜茉莉香:条索紧结,色泽黑褐尚润。内质香气清高细锐,茉莉花香显,汤色金黄明亮,韵味独特。 其它香型 橙花香:成茶条索紧直,乌褐油润,汤色橙黄明亮,橙花香气清高,滋味甘醇鲜爽。 杨梅香:条索紧结,乌褐油润。内质香气清高,持久,杨梅香显,汤色金黄明亮,韵味独特。 苦种单丛:条索紧结硕长,色泽黑褐油润。内质香气沉隐,汤色黄绿,滋味苦中带甘,回甘力强。 黄茶香:条索紧直,色泽灰褐油润。内质香气尚高,汤色金黄明亮,老丛韵味明显,味道甘醇爽口,回甘力强。 (版权归原创者所有,如有侵权请联系删除) ●觉得小编的内容不错,欢迎分享到朋友圈!返回搜狐,查看更多 |
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