伴侣：营养价值、益处、禁忌症和用途

Yerba mate 来自灌木丛。 最初它被瓜拉尼人使用，他们将其叶子用作饮料，并作为与其他史前文化讨价还价的筹码。

指数

营养价值将取决于所选草药的类型及其制造商。 然而，对于一杯（12 克）马黛茶饮料，我们通常会发现：

很少 卡路里 在这种饮料中，大部分来自 碳水化合物。 也不存在 纤维， 所以碳水化合物来自糖或淀粉。 请记住，并非所有的伴侣都是平等的。 一些伴侣饮料含有添加糖或其他改变营养成分的成分。 添加糖是在加工过程中添加的糖。 它们被认为不如水果和乳制品中天然存在的糖分（如果糖或乳糖）健康。

至于 脂肪， 除非添加其他成分，否则饮料中没有这种营养素。 有少量 蛋白质， 其中提供半克。 也有少数 微量营养素 在伴侣中，除非品牌饮料包含其他成分。

Yerba mate 是一种传统的南美饮料，在世界范围内继续流行。 据说它具有咖啡的浓郁、茶的健康益处和巧克力的乐趣。 它应该提供多种健康益处，尽管并非所有这些都得到可靠科学证据的支持。 在某些情况下，风险可能大于收益。

这种草药天然含有咖啡因，我们都知道它是一种已知的兴奋剂。 刺激中枢神经系统、心脏和骨骼肌。 它还可以帮助提高注意力，至少对于训练有素的人（那些已经能够进行中等强度的身体活动的人）来说是这样。

咖啡因还会影响大脑中某些信号分子的水平，使其特别有利于精神集中。 几项人体研究观察到，服用单剂量含 37,5-450 毫克咖啡因的参与者的警觉性、短期记忆和反应时间有所改善。 此外，那些经常食用马黛茶的人表示，它可以像咖啡一样提高警觉性，但没有神经过敏的副作用。

包含多种有益的植物营养素，例如：

有趣的是，马黛茶的抗氧化能力似乎略高于绿茶。 此外，它还含有九种必需氨基酸中的七种，以及人体所需的几乎所有维生素和矿物质。 然而，茶叶中含有非常少量的这些营养素，因此它本身不太可能对饮食做出很大贡献。

咖啡因还可以增强肌肉收缩，减少疲劳，并将运动表现提高 5%。 由于马黛茶含有适量的咖啡因，饮用者可以获得类似的身体机能益处。

在运动期间更多地依赖脂肪作为燃料可以节省关键的高强度时刻的碳水化合物储存，例如骑自行车上坡或跑到终点线。 这可以转化为更好的运动表现。

动物研究表明马黛茶可以降低食欲并促进新陈代谢，从而有助于减轻体重。 它似乎减少了脂肪细胞的总数并减少了它们所含的脂肪量。

人类研究表明，它还可能增加储存的脂肪燃烧量以获取能量。 马黛茶中的咖啡因还可以增加胃和结肠的活动，并起到利尿剂的作用。 这可以帮助那些食用马黛茶的人达到快速减肥的效果，但仅限于水分的流失。

然而，专家指出，虽然它可能对体重有适度影响或随着时间的推移体重增加减少，但可能会产生不利影响，特别是如果长时间服用或在怀孕期间服用。

含有抗氧化化合物，如咖啡酰衍生物和多酚，可以预防心脏病。 细胞和动物研究还报告说，马黛茶提取物可以提供一些预防心脏病的保护作用。

在人类中，伴侣似乎可以降低胆固醇水平，尽管在得出可靠结论之前确实需要进行更多研究。

马黛茶不太可能对偶尔饮用的健康成年人造成伤害。 但是，经常饮用它的人可能会面临以下风险。

研究表明，长期大量饮用马黛茶会增加患上呼吸道和消化道癌症的风险。 一种可能的解释是马黛茶含有多环芳烃 (PAH)，这种已知的致癌物质也存在于烟草烟雾和烤肉中。

它也通常在非常高的温度下消耗。 这可能会损坏呼吸道和消化道的内壁，增加癌细胞形成的风险。 然而，它的一些化合物可以预防其他类型的癌症。

马黛茶含有咖啡因，已知过多会导致某些人出现头痛、偏头痛和高血压。 孕妇应将伴侣的摄入量限制在每天最多三杯，因为过量会增加流产和低出生体重的风险。

马黛茶是一种兴奋剂。 有些人（即使是那些对咖啡因不过敏的人）可能会因少量摄入兴奋剂而产生不良影响。 如果与其他成分（尤其是兴奋剂）结合使用，也会引起问题。 在一项研究中，在急性摄入含有马黛茶、咖啡因、育亨宾、大麦芽碱和其他成分的减肥补充剂后，健康的年轻人会在三个小时内出现心率和血压升高，同时还会感到紧张和困惑。

研究表明马黛茶中的某些化合物具有单胺氧化酶 (MAOI) 抑制活性。 MAOIs 通常被处方为治疗抑郁症和帕金森病的药物。 因此，服用此类药物的人应谨慎食用马黛茶。

此外，由于其咖啡因含量，它还可以与肌肉松弛剂或抗抑郁剂相互作用。 服用这些药物的人应该避免使用它，因为它会增加药物的作用。

马黛茶是一种生长在南美洲的常绿乔木（或灌木）。 这棵树在 XNUMX 月到 XNUMX 月之间开花。 但这种茶一年四季都有。 Yerba mate 种子从 XNUMX 月到 XNUMX 月收获，新植物在 XNUMX 月到 XNUMX 月之间开始种植。 有些人自己种植马黛茶，但大多数情况下是购买预包装茶叶。

为了妥善储存，马黛茶叶的储存方式与其他茶叶的储存方式相同。 一般来说，专家建议 避免热、湿、光、空气和气味. 因此，您应该将干茶叶存放在密闭容器中，置于阴凉、避光、远离辛辣和其他气味的地方。 如果可以，请使用不透明的罐子或容器。

大约六个月后，茶通常会开始失去味道。 您必须在一年内食用干的。 散叶茶可以冷冻，但通常不推荐。

这种饮料传统上是装在一个叫做葫芦的容器里的。 它通常通过金属吸管饮用，金属吸管在底端有一个过滤器，可以滤出叶子碎片。 重要的是要准备马黛茶，在加入热水之前，先用干的或烤过的马黛茶叶填满葫芦的下三分之一。 如果你没有这种容器，你可以用法式压榨机来准备。

这种茶通常与烧焦的糖、柠檬汁或牛奶一起食用，在使用新鲜的叶子制作新的一批茶之前，可能会加满热水几次。 虽然传统上是热食，马黛茶也可以冷食，尤其是在气候炎热的地区。

要制作马黛茶，您只需按照与大多数传统茶类似的步骤进行操作：